蔚县小吃---甜糊糊
一直有种想法,想找寻民间各种小吃、民俗,然后把它们总结起来,以不至于这些有趣的事情消失,也把网上零零散散的片段串起来,保存起来有个新的认识。前段时间去澳门发现一种好玩好吃的小吃----大菜糕,就想把它记录下来。这段时间在想我下一篇写什么,想起了小时候夏天经常吃的甜糊糊,那就捡一下儿时的回忆吧。
甜糊糊是一种用蔚县杏干以及黑枣混合起来蒸煮、捣烂然后加入开水晾凉后凝固成的一种小吃。小时候小伙伴一起在巷子奔跑玩耍,满头大汗,一到中午,某个巷子口的树荫下,就会有一位推小车卖甜糊糊的老奶奶。这时候,大伙一拥而上,老奶奶一手拿个小碗,一手用勺子从大锅里舀几块甜糊糊放到小碗,然后放几勺白砂糖,递给小孩子们。接过来,用勺把果冻一样的甜糊糊块捣碎,这时候砂糖也融化了,吃起来酸酸甜甜,清凉可口,夏天的炎热全然忘记。
离开家很多年,曾经的平房小巷很多都被夷为平地,有的已经盖起了钢筋水泥的楼房,那些走街窜巷的小商贩消失了,也没有了巷子里追逐打闹的小朋友。一些生意做得还不错的小商贩走上了街头,有的摆起了地摊,有的租了街面门脸开起了小店。城镇化的变迁也改变着人们的生活方式和习惯。我曾经也尝试着用黑枣加杏干做甜糊糊,不过没成功。下回回家想吃甜糊糊就得去找街边小店里吃了,再也没有巷子口树荫下的推小推车卖甜糊糊的老人了。
图片源自网络
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