震惊!垣曲炒祺竟然真是用土炒成的!

垣曲炒祺(食其)是垣曲劳动人民长期与大自然和谐相处的产物。过去,人们出远门,有一个难题不好解决,那就是水土不服,常常拉肚子。于是,垣曲人就创造出了这种独特的食品,解决了这一难题。

垣曲炒祺纯手工制作,炒祺主要原料精面粉、五香大料、用黄河边优质白面、食油、土鸡蛋白糖、盐、芝麻材料,和已少量当地特有白绵土炒制而成。其色泽焦黄,口感清脆,养胃健脾,香醇可口,味美余长。

炒祺(食其)的独特之处正在其做法。别的食品制作,或水煮、或油煎、或铁鏊烙、或炭火烤、或石子烫,而垣曲炒祺(食其)却用土炒。

炒祺已有五千年的文化历史,传说当年愚公挖山时率子孙荷担者三夫,叩石垦壤,箕畚运于渤海之尾。邻人京城氏之孀妻有遗男,始龀,跳往助之。寒暑易节,始一反焉。因路途遥远,愚公妻子怕他们水土不服,在家里做好“土炒馍”让愚公作为干粮携带。

这是一种极好的休闲食品。常吃可养胃健脾,并对肠胃不良者有一定的调节改良作用。是馈赠亲朋好友的最佳礼品,也是旅游观光的首选食品。

民间传统医学认为“脾虚伤食,补以脾土'',炒祺对于肠胃疾病具有良好的保健功能,亲人外出,娇儿远游,家中老母每每都要炒制一袋带上,以防他乡水土不服。

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