山西特色小吃：定襄蒸肉
忻州瓦酥，以其形似瓦片而得名。瓦酥，约长10厘米、宽4厘米、厚0.5厘米，内外皆呈金黄色，上印"忻州瓦酥"字样。每公斤约有五十二至五十八块。其质酥脆，味甜香郁，堪称炉食中之一绝。
配料标准
制作方法
半成品放入油锅后炸制，炸成金黄色即可出锅。出锅后趁热用森棒压制成瓦状。
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