沧州河间6大美食，除了驴肉火烧，你或许不知道这些美食也很出名

河间地域的人类生活足迹比较早，在新石器时代就有了，河间地处在京南交通要塞，在明朝以后，这里就是南北方往来的主要道路，因此河间这里有许多的少数民族，南北的饮食文化在这里也得到了发展。今天小编就带大家来看看这里的特色美食有哪些！

驴肉火烧

俗话说"天上龙肉，地下驴肉"，可见驴肉的美味之处，而河间最出名的就是驴肉火烧，驴肉火烧的由来还有一个故事呢。据说在清朝乾隆年间，皇帝下江南错过了之前安排好的食宿的地方，只能借住在当地村民家，但是当时饭时已经过去了，主人只好把剩下的饼夹上驴肉放在锅里加热，乾隆帝吃后大大称赞美味。经过多年的流传饼的形状也是在不断发生变化的，慢慢的变成了现在的形状了。

河间的驴肉火烧吃的时候一定要趁热，因为吃驴肉火烧最好要点肥肉，经过经过热火把肥肉烤化，让香味渗透到火烧里面去。趁热咬上一口，驴肉吃着鲜美，而且肉又不像牛肉那样粗，还非常有韧劲，再加上火烧的酥脆，简直是人间美味啊。

螺丝烧饼

螺丝烧饼：这也是河间特有的小吃。由发面制成螺丝状，用劈柴吊炉烧锅后烙熟。螺丝烧饼最诱人的就是边缘一圈螺丝样的饼条，色泽金黄，口感香脆，回味无穷。

包肉

河间包肉也有许多年历史了，根据记载在清朝光绪年间，河间包肉创始人白寿彩老先生本就是名厨高手，受聘在天津公馆做专职厨师。一天菜都卖完了又有一位客人加菜，后厨无法找来了老先生，老先生来后厨一看，急中生智用仅剩的大葱和猪肉做出了这道菜，客人一尝，非常喜欢，夸赞好吃，从此这道菜在这里流传开来。由于老先生是老家是河间的，大家给这道菜命名"河间包肉"。

河间包肉还叫过油肉，选材比较精良，先来说肉，肉是精选的上好猪里脊，是那种容易剔除筋、腱、膜的肉，用最后剩下的精肉切好备用，期间还要给切好的肉挂糊，再用新鲜的大葱切好，加上调料制作。刚刚出锅的包肉，虽然过油但是一点都不油腻，而且非常鲜嫩滑口，大葱吃起来也不辣还非常脆口，非常鲜香，爱吃的朋友不妨来这里试试，这可是曾经得到好多国家领导好评的一道美食呦，有时间来试试吧。

鸭梨

河间梨树的种植已经有悠久历史了，其中树龄超过130岁的就有一百多棵，树龄最小的也有20岁了，这里的梨树枝繁叶茂，硕果累累。

河间最出名的当属鸭梨，这里的梨农种植鸭梨都是按照标准严格执行的，并且有专人统一管理监督，施的肥料都是有机肥，产出的鸭梨都是无公害的，出口到加拿大和东南亚国家，非常受欢迎。河间鸭梨个儿比较大，皮薄，而且含糖量都非常高，吃一口脆脆甜甜的，鲜美多汁，梨本身就有清热解毒化痰的功效，并且美容颜颜呢，吃货们来这里看看吧。

饸饹面

饸饹面，面条筋滑利口，浓汤味道鲜美，香而不腻。

每天清晨，在河间很多大街小巷的饸饹面馆就忙碌起来。很多上班族、上学族，起早赶到面馆，来上一碗饸饹面，喜欢辣的放上一勺辣椒，不喜欢吃辣的，放上一个卤蛋，满头大汗地吃完，抹抹嘴，赶往下一个目的地。

河间合菜

河间合菜：这是一道起源于民间红白喜事的菜。各地所用材料略有不同，但做法大体相同。必不可少的一样也是河间特产“片粉”，另外还有猪肉、白菜、蒜薹、豆角、豆腐等数样品种凑到一起，做成河间合菜。

今天介绍的特色美食都是已经有一百多年历史的了，有喜欢的朋友不来河间转转，看看这座古城，品尝一下这里的美食，生活不仅需要疾步前进，也需要放慢脚步看看四周的美好！

Hash:43f938297d9eb8f600485bbdc5bac6734aefff06