鞍山火爆的家乡美食都有什么呢
鞍山是辽宁省省辖市、特大城市,辽宁省第三大城市,地处环渤海经济区腹地,辽东半岛中部,位于沈大黄金经济带的重要支点,是辽宁中部城市群与辽东半岛开放区的重要连接带,鞍山地处辽东半岛中部,南北佳肴汇聚此地,成为一座美食之城。各色菜系在此得以弘扬,还有许多遍布在大街小巷中的美食小吃,征服了人们的味蕾,让游客们能大饱口福。那么有什么美食是到鞍山必吃的呢?
一.海城馅饼
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北方,其实饼食还是比较多的,海城馅饼就是其中一个比较有特色的小吃,它的面皮相对来说比较酥脆,肉馅也是特别饱满鲜香,很值得推荐。海城馅饼,又称海城牛庄馅饼。是泛指辽宁省海城市这一地区传统做工馅饼的一种统称,它从当地老百姓的日常食品中来,以其外皮薄酥嫩,内馅种类繁多,以文火慢慢煎烤,其口感以鲜 香著称,在北方的传统美食中占有极其重要的地位。
二.酸汤子
![](/upload/article/meishijie/6c224f4a20a44623d9f7db51b79683060cf3d705.jpg)
苗族同胞说,苗家人之所以爱吃酸汤,是因为苗人世代居住在深山,缺少鱼肉蔬菜,也缺少盐,生活所迫,苗人只好尝试着把各种菜肴都制成酸汤。酸汤是提前用面粉与淘米水调匀,用小火加热搅拌,快开的时候就把它倒进土坛中盖好坛口,发酵个五六天才能使得它的味道自然变酸成为酸汤,每一次吃过后又必须向坛中加入新的淘米水,等着下一次吃。久而久之,这酸汤已经变成了陈年老汤,味道自然也是经久不化,特色就在其中,是城里饭店无法调成的。这个是一个特别具有满族风味的小吃,可以说是很有辽宁风味了,吃起来酸酸的,十分开胃。
三.清蒸全鸭
![](/upload/article/meishijie/b7fd5266d01609245da25e12fab3c4f2e7cd3475.jpg)
很多朋友可能也都知道,其实清蒸是最能够体现食物本身味道的一个方法,所以,鞍山的清蒸鸭也是比较值得推荐的,因为不仅鸭肉肥嫩,而且味道还很香。鞍山清蒸全鸭,是一道当地的特色菜。鸭形精巧,有骨有肉,纱布捆扎的痕迹酷似鸭皮,给人以真实感,鸭肉粑嫩,汤鱼味美,清香四溢,令人垂涎。
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