地摊真香?明明双塔网红菜市场才是苏州传统小吃的人间至味嘛
没逛过菜市场的人,谈什么人生?
#爆款创造营#
一夜之间,地摊火遍了大街小巷,朋友圈突然就被“下班卖什么”刷了屏。可是明明菜市场才是人间烟火最足的地方呀!
而我们苏州的双塔网红菜市场更是菜市场里的最高级,简直是各类地道苏式小吃的大本营!
双塔小食以苏式“酒肆”“茶社”为主领,配以吴地街坊小吃。让人惊喜的是双塔市集里洋溢的温情生活气,得益于沈雷老师设计的三角形态小食摊位,内有巧思:正向看去,可以看到食物烹饪的过程;侧向探望,又与其他食客联结,还原了苏州街区的邻里关系。目前双塔市集已有15个小食商铺,地址:苏州市姑苏区石匠弄2号附近,营业时间为:7:00-18:00。
01糕兴记·包子糕团
糕兴记的顾老板就是老苏州,三十年来,致力于研究苏帮菜。来到双塔市集,他终于有机会呈现他想做的东西,那就是最传统的包子与糕团。想到儿时初尝罗汉包的喜悦,顾老板用最大的努力还原了记忆中的味道,尝试了不下二十个版本,不断优化,最终得到了现在的令人满意的成品。
天然用料蒸出的净素罗汉包一点都不不粘牙。内馅选用的是最时令的有机香菇、木耳和黄花菜等,100克一只罗汉包,足足45克都是馅!真正是诚意满满!
顾老板还在传统的方糕的基础上开发了抹茶芝士、玫瑰豆沙、巧克力等等风味,近日他们推出了新品“香蕉珊瑚糕”,你们快去吃!
通过包子和糕团,糕兴记还原了家的味道,就像老板所说,“虽然波澜不惊,但是可以永恒”。
02大嬢嬢·苏式甜品
作为经典苏味甜品,菜单上永远不会缺席的是赤豆糊小圆子;但是我觉得最特色的就是苏式绿豆汤,香甜蜜饯与清凉薄荷相撞,糯米粒粒分明,真的是是夏日糖水首选啊!
嬢嬢的脑洞也是令我佩服,居然将平常觉得无味的桃胶与芋泥牛奶创意结合,成就了当下爆款。她还坚持采用新鲜芋头,哪怕拉上亲朋好友帮忙也要纯手工制作,真的人气高都是有原因的呀。
03面见阳春·苏式面
苏式汤 ,是一种格外精致的吃食,但它所蕴含的文化意义早已超越了饮食领域,更渗入了人文的、地方的风土文化。
浇头是苏式面的灵魂,这家店的独创浇头制法真的超棒的,将酒糟浸润于熏鱼、酱肉之上,两者相合,甚至吸引了不少来自上海的客人;由老母鸡熬制出来的面汤味道浓郁,香得不得了。对了,这家店的大排也一定要点的!不仅一点都不柴,肉汁四溢,还有搭配着大葱,让人控制不住自己。(不吃葱的小伙伴提前跟老板讲哦)
04 森彦咖啡
远道而来,作为双塔市集的网红咖啡店,森彦咖啡早上九点就有顾客排队等候。店内每一款咖啡都收获了自己的专属粉丝,都有人特地为它而去。最最神奇的是,森彦咖啡每家分店都不同。阿烟特别推荐的是森彦咖啡的软冰激凌!这个选用的是日本独家的配方,和进口的原材料,黑白两色特别像黑星辰与白月光,可单选,可双色混搭,交相辉映。
05弄堂老牛·牛肉汤馆
这家小店看着就非常的有深夜食堂的感觉啊有没有!我朋友一向是那种在外面从来不喝汤的人,但是到了这边还是只能瞬间真香,这家的汤真的是那种让人拿起就不舍得放下的感觉。
在这样浓厚生活气息的菜市场,我们的状态一定会得到极大程度的放松。 看看外面热闹的世界,听听阿姨大叔讨价还价的声音,感受最最真实的人间百味,突然就豁然开朗,哪里会有那么多不开心的事情呢?生活,不就是解决一个又一个的难事嘛!
这里是阿烟,请多多支持和关注我哦!我一定会继续加油给大家更加精彩的人间百味的!
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