徐州新沂市6大地方美食，全吃过才好意思说自己是新沂人

新沂，徐州市县级市，位于苏鲁交界，东靠沭阳、东海，南隔新沂河、骆马湖与宿迁相望，西邻邳州市，北接山东县，是江苏的正"北大门"，1952年以境内新开辟的新沂河得名新沂县，1990年撤县建市，下面给大家聊一下新沂的6道美食，全吃过才是正宗新沂人。

1、煎饼卷辣椒小干鱼

小干鱼炒辣椒，吃个煎饼卷起来，新沂人幸福就是这么简单，小干鱼是河里的小杂鱼晒干的，就上自己产的小辣椒炒上一盘，用本地煎饼一卷，这就是地道新沂味道。

2、鸡蛋炒盐豆

盐豆炒鸡蛋是流行于邳州、新沂地区的一道经典家常菜，无论走在哪个大街小巷，小吃摊的招牌上都能见到这道菜。同时，它也是千百万个家庭餐桌上最普遍的一道菜，特别是早餐的常备菜。它的主要食材是鸡蛋和盐豆，主要烹饪工艺是炒，色彩美观，口味鲜香，营养丰富。

3、卷朝牌

这个是新沂的特色小吃，在全国其他地方基本没有见过，新沂人应该都吃过，在外的游子每次回到新沂是不是要来上几个卷朝牌，在这些游子的心里，卷朝牌就是代表家乡的味道。

4、捆蹄

捆蹄系新沂著名特产，外以猪蹄去骨后的蹄皮作包衣，保持了猪蹄的外形和最佳营养，内以精肉香料紧裹。其特点：蹄形完整，皮香肉嫩，香味独特，回味悠长，被誉为宫廷名菜。

5、骆马湖青虾

骆马湖青虾是江苏省徐州市新沂市骆马湖的特产。骆马湖生产的大青虾，色青、个大、皮薄、肉厚，名闻遐迩。以此为主要原料制作的醉虾，别有一番风味，对食客颇具吸引力。

6、新沂煎饼

新沂一带的煎饼，是用石磨带水将淘净的玉米、小麦、山芋干等磨成糊之后，在一米左右直径的生铁鏊子上烙熟的。新沂煎饼个头大，烙好后须经折叠才好码入待客。卷煎饼的菜肴，简直是五花八门，新沂一带流行的说法，是煎饼卷鸡蛋辣椒炒盐豆子和辣椒炒小鱼最好吃。

以上是给大家分享的新沂市的6道地方美食，原汁原味的新沂美食只有新沂当地才可以完全吃到，这6道地方美食也是在外的新沂游子心中家的味道。

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