舌尖上的淳安:千岛湖各地特色美食,90%的淳安人都吃过
淳安处于浙西山区,建造新安江水电站时,由原遂安县和淳安县两县合并而成,原属严州府,现由杭州市管辖,很多习俗和美食都偏向徽州地区,比如:黑瓦白墙的建筑、偏辣的饮食口味等等一些地方特色的风俗习惯。现整理一些土味十足的淳安地方特色美食,给各位吃货们。
1、胖头鱼
胖头鱼,又叫鳙鱼、雄鱼,是‘四大家鱼’之一,是外地游客来千岛湖的必点之菜。
2、米羹
米羹是淳遂两地独有的特色土特产,逢年过节每家每户会制作一大锅的米羹,都会招呼街坊邻居一起品尝。
3、豆瓣酱
各地农村都会制作的冬酱,以辣椒和酱黄为主料制成,因其制作和食用多为冬季,故名冬酱。
4、吊吊包子
农村每逢喜事,必做的小包子(您知道为什么吗),由自酿的米酒发酵,香甜松软。
5、清明粿
老少皆宜食用,童叟皆知做法,每逢清明节和过节都会制作的米粿,过年的时候,每家每户都会做好几百个。
6、麻酥糖
7、汾口毛豆腐
出产于淳安县汾口一带,因浑身长毛称之为毛豆腐,又因闻着有一股淡淡的臭味,也称汾口臭豆腐,但不同于绍兴臭豆腐,是汾口一带著名的美食特产。
8、烧饼
千岛湖镇上有一 烧饼店,经常要排队预约哦,刚出炉的时候可是十米飘香,香脆可口,游客必须要品尝一番。
9、烤饼
吃遍镇上十几家,最难忘的还是百步阶靠近山顶的那家,可惜现在不知搬迁何处了。每家烤饼店都有两种口味,辣椒粉味和梅干菜味。
各位淳安朋友们,你最喜欢家乡的哪一种美食呢?评论处大家一起来交流哈。
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