这座看名字就让人想“躺平”的城,很好吃
效率至上的如今,谁都难免偶尔压力爆炸,只想一“躺平”了之,彻底把压力好好释放一下。
而且最好是能换到一个让身心放松的地方躺,如果再有很多平时没见过的美食就更好了……这小日子啊,想想就美滋滋。
还别说,在皖中大地上,就存在着一个符合以上全部要求的地方,就连它的名字,某种意义上都带有一种充满哲思的治愈效果,这就是无为市——你就说这名字四舍五入,是不是有点儿文言版“躺平”的意思?
图 | 小红书@云霄威龙
但其实,真实的无为市,与其说是躺平,或者更不如说是“躺赢”。
图 | 无为人
虽名“无为”,却为“有为”之地
因为南临长江、北托巢湖的地理位置,历史上,人们对这片交通便利的土地从不乏仰慕之情,也因而造就了无为悠久的历史。
图 | 无为市人民政府
无为这个名字,取“思天下安于无事,无为而治”之意。早在隋朝时,便已始设无为镇;到了北宋,则于此设无为军,并置无为县建制。
名列“宋四家”之一的著名书画家米芾就曾在无为担任过知军一职。据说,在任职期间,他还发挥自己的才华,创新了原本的宫灯样式,在灯壁上绘以各种图案,成为后来备受赞誉的“无为剔墨纱灯”的源起。
无为市米公祠。其内有一墨池,传说米芾曾在此洗笔 图 | 微博@无为兔宝宝
精美的剔墨纱灯 图 | 新浪安徽
临江滨湖的地理特征不仅利于运输,也使更多人才汇聚于此,让区域内商旅非常繁荣。同时,使无为成为了“鱼米之乡”,发达的水系与肥沃的土地,赋予这里丰富的物产。
活蹦乱跳的鱼蟹河鲜,给食客贡献着活力十足的美味享受;脆嫩的荸荠、清爽的莲藕等时令鲜物,年复一年地惊艳着人们的味蕾……
图 |无为人、 微博@芜湖发布、微博@警观大道
或许,正是这样齐备的天时、地利、人和,为顺时无为而治奠定了基础,亦给当地的兴旺安定提供了可能性。无为,也成为历史上曾与临安、扬州、寿春齐名的“四大名城”之一。
无为黄金塔,建于约千年前的北宋年间,是安徽现存最古老的塔 图 | 微博@敦敏持敬
有为,亦有味
在中国大地上,有丰饶物产的地方肯定不会少了美食。无为的传统美食,带着浓浓的地方特色,不少都属于出了无为便不太容易吃到的类型。
先来一句实在的忠告:来无为,哪怕前一顿饭少吃一些,也要保证留下充足的胃口和饱满的食欲给无为板鸭。否则,很可能会留下遗憾。
图 | 微博@安徽文旅官微
无为板鸭的特点,在于一个“熏”字。
鸭胚经过腌制与滚水烫制之后,要先充分烟熏,再与花椒、桂皮、丁香等香料一起压火焖煮,最后还要淋上点睛的芝麻油,才达到了最佳的食用状态。正因如此,无为板鸭也可称为无为熏鸭。
图源 | 微博@ CCTV-17地球村日记
很多美食都是在意外中产生的,传说最早时板鸭也是如此。当时更流行的是类似盐水鸭的吃法,但某天一个人突然偶遇了在野外烤鸭而食的孩子,受到启发,这才又往上叠加了一道熏制的手法。
图 | 微博@太行肖雯
假设你碰巧在无为赶上了婚宴,宴会上传出的板鸭香味儿估计会让你非常难忘。据当地县志记载,原本无为婚宴上食用的家禽多为鹅肉,渐渐却被鸭肉“抢了场子”,足以见得外皮油亮、肉质润嫩的板鸭的无穷魅力。
安徽很多地方都有米饺,在无为也很是流行。在无为,早餐来一碟酥脆金黄的炸米饺,是很多人必不可少的一件事。
图 | 无为吧
比起面皮,米皮的口感更筋道,馅料更是丰富异常,肉馅或虾子、豆腐、葱花、生姜等,统统在一个小小的米饺里“各显神通”。吃的时候,一个不留神就爆了汁,急匆匆地找纸巾的同时,眼角的目光却早已经锁定了下一只米饺。
如果说米饺尚且是可以推测的美食,那么米面这个名字,估计会让不少人乍看一头雾水。究竟是米还是面?
其实,这米面是将糯米混着优质粳米,先经清冽的山泉水浸泡后再细细地磨出米浆,再以其为原料制成的。
制作工艺更是极其繁琐复杂,不仅要经过“蒸、晃、揭、晾、泼、切、晒”等多道工序,而且蒸要讲究火候好,晃要讲究手法巧,揭要讲究动作稳,切要讲究刀法细,总而言之,这是一门绝对的技术活儿,也是耐心活儿,一个人更是很难把环环相套的一步步完美完成。
图 | 无为网
所以经常是一要做米面,就街坊邻里齐上阵,欢声笑语间,让人离开无为就会万分怀念的米面也就做好了。
晒好后的干米面,吃前要先用水泡软,再下到鸡汤里做成鸡汤米面,以前是过年过节或者女人坐月子时吃的补品。
米面带着股韧劲儿,裹着鸡汤的鲜美,一股脑儿全部滑进嘴里,一旦开吃起来,再抬起头就是见了碗底的时候了。
每年到了农历腊月二十三,也就是旧历里送灶节这天,即将在无为家家户户餐桌上登场的送灶粑粑总是让人格外期待。
因为这天是灶王爷要上天向领导汇报工作的日子,而人们都希望平时掌管着人间情况的灶王爷帮自己家说些好话,便祭上送灶粑粑来讨好灶王爷。
有意思的是,据说唯有张姓之人可以例外,因为灶王爷本姓也是张,既然是自家人,便也就免去了这种客套。
图 | 小红书@呵呵麻麻
不用说也知道,这送灶粑粑的味道肯定错不了。在糯米粉、籼米粉和成的米面团中,裹进由各类肉、菜、豆腐干或糖、芝麻等做成的或咸或甜的馅心,再煎烤成一个个“小胖墩儿”,一面泛着奶油白,一面则闪着诱人的油光,酥与软的完美结合,怎一个妙字了得。
图 | 小红书@Jamie简米
无为的好吃的还有很多,比如回味无穷的严桥五香花生米,皮薄弹牙的襄安馄饨 a>,越吃越香的油炸臭干子等,夹一筷无为美食入口,舌头品尝到的,会是一种踏实的喜悦感。
无为市严桥镇的花生米颗粒饱满,焙炒之前要先经过茴香、橙皮、盐与糖等调料的浸润,香上加香
而伴随着香气扑鼻而来的古朴诗意也在与人们温柔对话,仿佛在告诉大家,简单却可口的一蔬一饭,才是生活里最本真也最美好的治愈元素。
部分图片来源于网络
如有侵权,请联系作者删除
封面图 | 微博@安徽文旅官微
- end -
Hash:e08c48ac26ff544bc9880d85d67718c112e545fd
声明:此文由 买运动鞋 分享发布,并不意味本站赞同其观点,文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
来长沙必吃的四种美食,好吃到让你爱上这座城,来了不想走!
欢迎来到“美食小铺”小天地,小物已经迫不及待,要和大家分享那些美食的小乐趣啦!长沙,是很多心中都很喜欢和向往的城市。有着丰富的文化底蕴,著名的岳麓山、橘子洲都位于长沙。也是一座极具幸福感的城市。除了好玩的,说起长沙的好吃的那也是一点也不含糊。很多来长沙旅游的网友都表示“长沙真的太好吃了“”我都不想离开长沙了“,那来长沙必吃的美食有哪些,今天小编就来给大家接介绍四种。来长沙必吃的四种美食,好吃到让你
-
大理最好吃的10种小吃,最后一种很多人听名字就不敢下口!
大理最好吃的10种小吃,最后一种很多人听名字就不敢下口!作为一个在大理生活了十几年的人来说每一天大理都会带给你惊喜,比起丽江,大理似乎更适合惬意的度假,春夏秋冬都有不一样的景色,无法用语言描述的美丽,只有切身体会了才能明白。这些伴随着本地人从小到大的美食同样也要推荐给你,让你尝一尝属于大理的味道!1.凉鸡米线很多人都会吃的小吃。凉鸡米线用鸡丝和米线制作而成。米线是云南地区的特色,可以煮着吃,也可以
-
这个宝藏小城私藏了4个小众好玩的景点,光听名字就想去!
清流,位于福建西部,武夷山南侧,九龙溪上游,是三明市的下辖县。那里有风情浓郁的客家文化,那里有数量众多的红色遗址,那里有丰富的温冷泉资源,那里有风光秀丽的自然景色,那里还有数不清的特色美食……是一个真正的宝藏小城。这个宝藏小县城,你走的地方越多,会越发的喜欢这里,因为这里真的有不少好玩的景点。今天小编就给大家分享几个清流县好玩、最值得一去的景点,喜欢的就不要错过了哟!天芳悦潭生态温泉度假区天芳悦潭
-
河南的两座小县城,看名字好像会读,却偏偏有很多游客都读错!
河南的两座小县城,看名字好像会读,却偏偏有很多游客都读错!很多国人都非常喜欢旅游,因为旅游的过程中能认识很多不同的事物,很好地缓解生活上和工作上的压力;又能增长见识,开阔视野,是现在国人最重要的生活方式之一。很多国人都会利用有限的时间去国内各地旅游观光。而中国旅游资源十分丰富,热门的旅游省份非常多,而河南就是其中一个。河南是国内旅游的热门省份之一,旅游景点非常多,有少林寺、龙门石窟、天地之中、嵩山
-
这个小吃的名字叫做麻叶,很好吃!
每天有空的时候我必须来到大哥这个摊位上购买美食。因为这个美食特别的好吃。夫妻两个人卖的主要就是这两样美食,是麻叶还有豆腐花。这两样小吃吃到我根本就停不下来,因为很好吃,生意自然而然也很多。做麻叶主要就是用这个麦芽糖还有淀粉、蜂蜜做成的。这个麻叶的主要材料也是很麻烦的。看这个糖就知道很好吃,因为我也已经闻到了一股甜腻腻的感觉了。这边大叔做好了一些麻叶,这个麻叶的中间一层就是这个糖浆,是不是看起来很好
-
聊城这座古城,小吃好的让你忘了回家的路……
“呱嗒”进京改名“状元街烧饼”“小时候在外逛累了、饿了,长辈常给买个呱嗒吃。”任宁今年29岁,古城启动保护与改造前,世代居住在古城区。记忆中,曾有长辈看着她吃着油乎乎的呱嗒感慨,“我们当年吃呱嗒,可吃不到油炸的。”最原始的呱嗒是在热锅上烙、然后烤,虽费功夫但省油。“老人说,当初吃呱嗒要用手在下巴下接着,因为咬一口都会掉渣渣儿。”在聊城市文广新局提供的非遗材料中,东昌府沙镇呱嗒制作工艺作为市级的一项
-
不来这座小城,会是你最大的遗憾~武平创建国家全域旅游示范区,让你“好看”——
近日,福建日报刊发《武平:好生态为引,养生福地迎客来——聚焦武平创建国家全域旅游示范区建设》一文文中提到随着全域旅游时代的到来作为全国全域旅游示范区建设单位的武平迎来了旅游业发展新机遇……武平:好生态为引,养生福地迎客来——聚焦武平创建国家全域旅游示范区建设山间的千亩桃林,树上小桃鲜嫩可人,树下鸡鸭成群觅食。“树上结着的是我们本村特色鹰嘴桃,前两月
-
青海这款著名的小吃,名字让人哭笑不得!
俗话说得好:“民以食为天”。美食这个东西,想必大家都难挡它的诱惑。而在我们大美青海的平安驿袁家村,为当地的农民开辟了一片广阔的天地。为什么这么说呢?在平安驿袁家村的古街道上,每家每户几乎都开了店,而最多的当然是美食小吃店啦。作为一名吃货,你可以来这里,尽情的品尝大西北的各色美食。平安驿河湟印象位于青海省平安县张家寨村,简称平安驿袁家村。平安驿袁家村有很多特色的建筑,比如仿古门楼、戏楼等。还有很多仿
-
东丽区的美食很诱人,来到这个地方就被吸引了,快来看看这些吃的
相信大家一说到天津这个地方一下就会想到天津的狗不理包子,确实当地比较出名的就是这一道美食了,但是之后的文章是不会给大家介绍天津市的一些特色美食而是介绍当地东丽区的一些美食小吃,天津的东丽区确实有特别多好吃的美食是大家没有去了解过的,接下来我们就一起来看看这些美食小吃吧。首先第一道美食就是糟溜鱼片,这一道美食它主要是以其中的调料命名的,其中主要是运用到的就是香糟曲再加上绍兴老酒以及桂花卤等好质量造而
-
名字出自《诗经》的上杭,没想到藏着这两样好吃的
上杭,原汀州府辖县,1997年5月改隶福建省龙岩市,语出《诗经·卫风·河广》“谁谓河广,一苇杭之”,既是著名的革命老区,也有着“建筑之乡”、“诗画之乡”、“山歌之乡”的美誉。如此诗情画意之地,美景自然多,但令人没想到的是,当地的特产也很丰饶,不仅有槐猪和萝卜干,还有乌梅以及糍粑。今天,和大荟师一起来看一看吧。上杭乌梅,别名酸梅、黄仔、合汉梅以及干枝梅,是未成熟果实青梅或成熟的果实黄梅,经烟火熏制而
-
味道很好却被名字耽误的4种小吃,吃过3种是吃货,很少有人全吃过
我们大家都知道,当我们想要品尝某种新鲜的美食的时候,首先需要知道它的名字。名字好不好听,直接影响到我们第一感觉和想要品尝的欲望,两者之间也有着很微妙的关系。可是咱们国家是一个美食大国,不可能每种美食都拥有一个好听的名字,就拿咱们经典的一道菜肴“蚂蚁上树”来说吧,如果没有吃过的人,听到这个名字,可能完全没有了食欲感,会与它擦肩而过,但是当我们看到实物后,才知道这是用肉末和粉条搭配而成的一道美食,并且
-
这些听到名字就流口水的江西特色小吃,你想吃不?
前几期我们说到安徽的一些名小吃,勾起了很多安徽在外游子对家乡美食小吃的思念,今天我们要介绍的省份小吃,跟安徽接壤,特色美味小吃的数量却不输给安徽,那就是江西,有人说,进入江西吃一年都不重样的,今天就让大家一起来看看,江西那那些让人流连忘返的小吃!1、江西米粉江西米粉,全国米粉销量大省,因为江西人早餐主食就是米粉,不管是南昌拌粉、萍乡炒粉、景德镇冷粉,也不管它们是炒的、烫的、煮的,只要碗碗加上少许香
-
安徽最有名的小吃街,名字很难写很多人不认识,就在省会合肥!
安徽最有名的小吃街,名字很难写很多人不认识,就在省会合肥!说起合肥近几年的发展不可谓不快,景点也有一些,但相对都不太出名,如:紫蓬山、大蜀山、逍遥津、包河公园、李鸿章故居等。今天小编就带大家去看一处安徽省最有名的小吃街——罍街(leijie)。说起罍街在合肥真的是非常有名气,但如果单把罍字拿出来,很多本地人都不一定能够认识。罍街位于合肥市宁国南路与水阳江路交口,东至马鞍山路,西至徽州大道,南至南二
-
再有人问你通州有啥好吃好玩的,就把这个给他看!
通州,通天下之州!京杭大运河赋予了通州如水的包容以及厚重的历史底蕴!有如田园牧歌般的世外桃源!有哪些美景非去不可?小编带您一探究竟!人文之旅大运河森林公园占地万亩,京杭大运河通州段像一条银链串起桃柳映岸、榆桥春色、茶棚话夕、皇木古渡、长虹花雨等18处景点,绵延约10公里。据史书记载,通州历来为京东交通要道。漕运、仓储重地。运河漕运,国脉所系,历朝视通州为肘腋,于是通州有了“乃九
-
淮北很有名的6种小吃,每一种都让人回味,来看看你都吃过几种?
盐酱醋,调出万千滋味!大家好,我是寻食小哥:淮北很有名的6种小吃,每一种都让人回味,来看看你都吃过几种?淮北,简称“淮”,古称相城,属安徽境内地级市。淮北历史悠久、人文荟萃,风景名胜有相山公园、龙脊山等,被誉为皖北江南。淮北地貌主要以平川广野为主,分两列由东北向西南延伸,濉、龙、岱、闸、沱、浍诸河贯穿而过,更有采煤塌陷而成的矿山湖作为点缀。同时,淮北属暖温带半湿润气候四季分明,春季天气多变,夏季炎
-
山西一座不平凡的寺庙,在这发现的宝物让其扬名天下,值得去看看
山西一座不平凡的寺庙,在这发现的宝物让其扬名天下,值得去看看山西洪洞县是山西人口第一大县,这个地方被许多人看作“根”,洪洞大槐树是以前明代移民遗址,当时许多移民从这里迁移到全国各地,说不定你的祖先也是从这里移民出来的。洪洞县除了大槐树这个景点外,还有一个地方是值得去的。洪洞县城15公里处的霍山南麓,有一座广胜寺,这座寺庙始建于东汉桓帝建和元年(147年),广胜寺分为上寺和下寺,上
-
这十来个城市的美食小吃,看了让人口水直流,你吃过几个?
⇝温州吃喝玩乐分享平台⇜俗话说:民以食为天。自古人们对吃就深有研究!不是所有能吃的人都能称为一名合格的吃货,你要能吃,但更要会吃!◆◆◆吃在西安▲凉皮▲肉夹馍▲丸子汤▲牛肉泡馍▲羊肉灌汤包▲镜糕▲涮牛肚▲裤带面▲小酥肉▲臊子面▲花奶奶酸梅汤▲粉蒸牛羊肉
-
湘西的这些美食你都见过吗?光看图片就很想吃!
都说湘西神秘,什么湘西赶尸,湘西巫术,还有湘西美食等等,我是个吃饭很早就想去湘西看看,特别是想品味一下湘西的神秘美食了,今年有幸在湘西过了个年,也让我过了一把美食瘾。湘西人的年货最复杂,除了腊猪脚、腊香肠、腊猪头、腊猪尾、腊腰子和腊肠子等各种腊味,牛羊肉、山珍野味和鸡鸭鱼也一样不可少。说到鸡鸭鱼,过去虽然也做成腊味,但现在可舍不得,都要吃新鲜的,和上酸菜、青椒、土豆、魔芋豆腐或者其他配菜,大火爆炒
-
岳阳这些地方光听名字就想去,快看有你的家乡吗?
有一些地方,未见真容便遐思神往有一些地方,只是听过便魂牵梦萦有一些地方,无论多难今生也必将与之相遇......你知道吗?岳阳竟有这些一听名字就想去的地方风景还特别迷人你去过几个?岳阳楼岳阳楼位于湖南省岳阳市古城西门城墙之上,下瞰洞庭,前望君山,自古有“洞庭天下水,岳阳天下楼”之美誉。长乐岳阳汩罗市长乐镇是一个千年古镇,迄今1400余年。“长
-