临涣古茶馆一条街,烟火气十足,尽现生活本色,看看去
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临涣古镇,位于安徽省淮北市濉溪县西南35公里处。据记载,临涣茶馆始于明代,临涣人饮茶的习惯至少已经延续了600年。在中国最有名气的古茶馆,四川成都有一个观音阁老茶馆,另一个就是北方的临涣茶馆一条街。
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如今,临涣镇的茶馆仍保留着明清时期老旧的木桌,土黄色的粗砂碗和锈迹斑斑的铜茶壶。沿南大阁遗址向北,大大小小的老茶馆有二十几家。每天上午十点钟左右,老茶客带着烟袋悠然到来,在茶馆里喝茶、打牌和聊天,享受闲适时光。
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临涣的茶品味独特,当地人利用六安的一种叫做红茶棒(后名“棒棒茶”)的茶叶,配以古镇独有的龙须泉水,泡出甘甜可口、芬芳清冽的茶水。
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临涣的茶水都很便宜。一般十元一壶的茶水算是贵的了。一般是要一壶茶,可以喝一天,续水是不在多余收费的。
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在临涣大大小小的茶馆有好多家,但是规模都不是很大,环境也大都非常简陋。在这些房间里,当地的茶客喝着茶,进行着各种的娱乐方式。比如打扑克、搓麻将、听大鼓书、聊天等。欢声笑语,人声鼎沸,热闹非凡!
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你若初来淮北,去临涣古镇的茶馆静坐一个下午,喝上一碗热气腾腾、清香四溢的棒棒茶,细细品味一番千年古镇悠久的茶文化,一定会不虚之行,别有一番韵味。
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据介绍,早在东晋、南北朝时期,临涣就有喝茶之地,但是以茶摊的形式出现的。进入唐代,临涣地区水路运输便利,对外交流频繁,商业交往发达,就出现了真正意义上的茶馆。至清末,已发展到十多家。临涣人的饮茶习惯也自此沿袭下来。
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临涣的茶馆很多。沿南阁遗址向北的大街两侧,茶铺林立,茶香四溢。最鼎盛的时候,临涣有大小茶馆二十多家,每天接待茶客6000多人,如碰上逢集赶场,茶客更是摩肩接踵,穿梭不断。
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临涣现在依然成为全国摄影人拍摄人文作品的好 地方,每天都有大量来自四面八方的摄影爱好者到古街茶馆进行拍摄。临涣茶馆也因此而名气大震。
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“一壶茶,便宜的只要五毛钱。喝完了续水,也不会再收钱,随便坐到什么时候。”茶馆是议事决策的好去处。若家有婚丧嫁娶、置办家业的大事,常邀几位老兄弟到茶馆里一聚。一壶老茶,一捧瓜籽儿,私私窃窃的就把事情商量妥了。
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茶梗泡茶,应该为茶之下品,可在临涣古镇,却泡出了独有的味道。当地人解释说,“茶好不如水好”,这主要与泡茶用的水有关。临涣城下有回龙泉、金珠泉、饮马泉、龙须泉四大古泉,且泉中之水又最宜沏茶。因而,即便是茶梗,只要经临涣泉水的沏泡,便会雾气结顶、色艳味香、入口绵甜、回味无穷。
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茶客喝茶,也是掐着时间点的,一般是从早晨6点到上午10点、下午2点到晚上6点。
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来到这里,除了喝茶、下棋、斗鸟、听淮北大鼓,还能谈天说地、谈古论今,聊农事、聊生计、聊百姓中的奇闻轶事……无所不聊,其乐无穷。
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“在临涣茶馆,我们都叫喝茶,而不是品茶“。茶客们在这里可以一边品饮棒棒红茶,一边海阔天空,谈笑风生,无拘无束,实为人生至乐。
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茶馆里一般都摆设着几张八仙桌或陈年古董般的木茶桌,配着数条长凳。由于日深年久,大部分桌凳缺角少棱、残缺不全。后来,茶馆多使用简易的方形或长条木桌。主人还在门面的两边或对面的空地处,放些粗糙的石蹲、石凳,供茶客多时使用。
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由于缺少史料,早年的茶馆已澧没在历史的烟尘中。人们所能回忆起来的,多是上个世纪三、四十年代以来的茶馆。
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茶馆里使用土瓷或粗砂茶具。90时代各家茶馆的茶壶式样大致相同,但颜色有别,这样不会搞混。
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平静和平淡的生活方式不就是我们所在的生活状态吗!其实这样的生活才是最具烟火气的。你说是吗?
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烧茶用的"茶炉子"就是当地人俗称的"老虎灶",灶体做的十分特别。茶馆不仅用于招待茶客饮茶,还向街坊邻居供应开水。这与当年市民俭朴的生活习惯有关:一般家庭除做一日三餐时才举火烧灶,绝少有单为烧开水而费煤费柴的。日常若用开水,常提着茶壶、暖瓶去茶馆买水。<
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临涣茶馆的门面简陋陈朴,有旧式的三开或多开门页,褐色、厚重的木板门,古旧的铜门环,精细的透窗雕棂,刚劲的黄旧横梁。室内经年烟熏火燎,黑乎乎的。房舍内的地面凹凸不平,乡土气很浓。
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茶馆是高谈阔论的好去处。临涣人爱进茶馆,是因为临涣人喜欢"摆龙门阵"。与面熟又不太相干的茶客聊农事、聊生计、聊百姓中的奇闻轶事,大家各自都在这里总有说不完的话题,也都得到了些什么。
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老茶馆的接连歇业,新茶馆的瞬间开业与瞬间关门给茶客带来的是一种悲凉,也标志着这一特定的民俗现象在走向衰落。茶馆衰落的原因不在于缺少茶客,相反,茶客却与日俱增。除了老年人以外,许多中年人也养成了到茶馆喝茶的习惯,一部分妇女来加了进来。另外,慕名前来的外地访客也时常不断。
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南阁茶馆是后来开设的,场面也不小。新主人秉承着茶馆老的经营方式,招揽着来自四面八方的客人。茶客们也没有什么生疏感,就象惯常的活动一样,来到茶馆就喝茶,就三个一堆,五个一起地交流起来。
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茶馆是临涣这一特定区域乡土文化的载体,它浓缩着一方百姓的精神,标志着一方百姓的生活风格,凸显着一个相对独立人群的价值。特定时代形成的特定文化是一个地区人们生活习俗的见证,从兴盛走向衰落也是社会发展的必然。作为非物质文化遗产的一种,当今的人们有必要对此加以保护和传承。生命在重复的形式中才显出它的坚韧,这就是临涣茶馆。看到这里,有机会你会去临涣茶馆体验一番吗?
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