三明永安市8大推荐美食,地方美食彰显地方特色
#美食的诱惑#永安市,福建省县级市,三明市代管,位于福建省中部偏西,东靠大田县,西邻连城、清流,南毗漳平、龙岩,北接三元、明溪,下面小编给大家分享一下到了永安市要品尝一下的8道地方美食。
1、永安粿条
永安粿条是福建省永安市的特色小吃之一,其味道鲜美,口感润滑,是外地游客到永安的必尝之美味,其特点是色白细嫩、口感爽滑。
2、永安叉叉粿
叉叉粿,是永安的特色小吃,不用筷子吃,而是用竹子做的叉子吃,所以叫叉叉粿,要蘸酱油吃。每逢过节总是能吸引不少外地游客,更有许多在外打拼的游子前来品尝“家”的味道。
3、永安煨豆腐
煨豆腐是福建省永安市著名的传统小吃之一,通常称之为烫嘴豆腐。其制法是将豆腐块置大铁锅内,加猪脚、排骨、清水等,以炭火久煨,将豆腐煮成蜂窝状,使之入味。煨好后,热豆腐小块蘸酱油、蒜头、冰糖等做成的调料食用,味道香甜。
4、永安艾果
每年的阳春三月,都兴做艾叶米粿,材料是有艾草和大米做成的,工序比较复杂,永安人的馅最喜欢笋,是不能少的,还有香菇,肉,葱,虾米,可以做成饺子型、圆形。
5、永安芋包
软润香滑的永安民间传统小吃芋包的主料为菜芋和木薯粉。其制法是将菜芋和洗净入锅煮熟去皮后,与木薯粉揉搓至软硬适度不粘手,做成芋包坯,包上瘦肉、香菇、笋、虾米、酱油、五香粉炒熟的馅,置入沸水中煮到膨胀着浮出水面。再蘸酱油,老酒,猪油,味精,葱花等调料即可食用。
6、永安圆子
圆子是吉 的象征。在永安,当地人结婚,做寿,孩子满月时都要吃圆子。圆子的 做法较为简单,大米加水浸泡磨成浆,加入少许食用碱,放到热锅内搅成浆糊状浓浆,再用手工做成直径为1--5CM的丸子即可,冬至那天,家家户户的饭桌上必不可少的便是加狗肉,猪脚等煮的圆子。
7、永安糍粑
取上等糯谷,最好是壳薄质软的红谷糯,经加工成白净的糯米。用清水把糯米浸透,放进木甑里蒸糯米饭,放进石臼里,用杵槌舂制而成。在永安,每逢传统节日或家庭喜庆,都有做糍粑的习俗。
8、槐南全牛宴
槐南的牛系列小吃极具地域特色,卤双拼(舌头、牛心、牛肝)、五香牛皮冻、红烧牛脚、牛腩煲、拌百叶、牛心管、爆炒牛肠、酸菜牛杂烩汤、原味牛排汤、红菇牛脑汤等佳肴,以其鲜香的食材,带劲的口感深得人们的喜爱,令人大饱口福、赞不绝口。
以上是给大家分享的永安市的8道地方美食特产,味道都很不错,到永安的朋友可以找找尝尝,欢迎永安的朋友给留言进行补充。
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