福建漳平特色小吃“油炸粿”,当地卖两毛钱一个,外酥里软特别香
中国美食博大精深,大家都知道在中国有许许多多的美食,光是小吃的种类就多到数不清了,而且每个地方的小吃都是不一样的,毕竟这饮食习惯不同,这美食自然也是各具特色的。像现在很多人都喜欢去全国各地旅游,这样就可以吃到各种各样的特色小吃了,例如厦门的竹笋冻、云南的鲜花饼等。
今天小优就来跟大家分享福建漳平一种超实惠的特色小吃,当地只卖两毛钱一个,看这价格仿佛回到了十几年前,真是太便宜了,而且当地人都是从小吃到大的,这就是油炸粿了。其实这种油炸粿是纯天然的传统小吃,用的都是纯天然食材,只有大米、黄豆、香葱和盐,仅此而已。
在漳平,基本上家家户户都会做油炸粿,因为这制作方法真是太简单了,一看就会了,但是如今人们都没时间做,所以想吃就得去街上买啦。其实这油炸粿只需要提前浸泡好大米、黄豆,然后用石磨一同磨成米浆,质地要比较粘稠,所以水就不能加太多了,到最后变成米糊就差不多了。
接下来就在米糊里加入香葱和盐,搅拌均匀就行,然后热锅倒油,把做油炸粿的模具放到油里加热,再倒一勺米浆在模具上,慢慢的放入锅中油炸,等底下一熟透就会自动脱模了,最后炸到色泽金黄,外表酥脆就可以出锅了。看这油炸粿还挺像小蛋糕的,一看就很有食欲了。
虽说这油炸粿是油炸食品,但是吃起来一点都不油腻,反而是很清爽可口的,一口咬下外酥里软,香而不腻,带有一点点咸味,真是美味好吃。其实在漳平,这油炸粿也是当地人很喜欢的一种小吃,不管老人还是小孩都人手一个,尅安这油炸粿有多美味了,关键是两毛钱一个也太实惠了吧。不知道大家有没有吃过呢?
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