德州齐河县8大推荐美食,这些地方美食值得你的品尝
齐河县隶属于德州市,位于鲁西北平原,黄河北岸,与济南隔河相望,下面小编给大家分享一下到了齐河县要品尝一下的8道地方美食。
1、圣喜酱牛肉
鲁西黄牛的腱子、胸口、肋扇等部位肉,是制作“圣喜酱牛肉”最好原料。先以肉寇、砂仁、丁香等20余味佐料,加陈年循环老汤腌制12小时,再用旺火煮制1小时,撇去浮沫,将肉捞出,倒入酱汁,烧开,用纱布将煮肉的汤汁过滤,清除渣沫。牛骨垫锅,将肉块码在牛骨上,放入佐料袋,用旺火煮1小时,再用文火煮制3小时,边煮边加陈年老汤,停火再焖制3小时,捞出淋干汤汁,晾干凉透。成品色泽红润,肉质鲜嫩、酱香浓郁、熟烂适口,切片浇汤食用受人喜爱。
2、仁里集豆腐皮
仁里集豆腐皮是齐河县特色产品之一,其历史渊源上可追溯至宋朝。仁里集镇一带制作工艺精细,其皮子质地细嫩、口感好、有韧劲、薄如纸,备受青睐。
3、潘店空心挂面
手拉空心挂面是山东省德州市齐河县潘店镇的特产。潘店手拉空心挂面条细如丝,洁白如玉,且空心如竹,入锅即熟,营养丰富,食之口感极为滑爽,品质天然纯正,入口柔软爽滑。
4、黄河甲鱼
齐河黄河甲鱼是山东省德州市齐河县的特产。黄河甲鱼,体色呈桔黄色,体型椭圆紧凑,裙边宽厚,肉质细腻,富含多种呈味性氨基酸、不饱和脂肪酸和胶质蛋白质,含量高于其他鳖种。
5、齐河锅饼
相传已有近千年的历史,圆形,直径45厘米左右,厚约2厘米,个重约3公斤,割块分卖。锅饼制作工艺,县境南北略有不同,锅饼圆润厚重,内瓤分层,香韧耐嚼,且耐贮存。
6、孙氏饺子
孙氏饺子是齐河名小吃,有三鲜饺、海鲜饺、鲅鱼饺、猪肉韭菜饺、西葫羊肉饺、胡萝卜牛 饺等,还有茴香、白菜、豆角、茄子、芹菜、胡萝卜、卷心菜等各种蔬菜以及菌菇、野菜、干菜等二十余种馅料包成的饺子,多种多样,风味各异,皮薄馅多口感好,深受顾客青睐。
7、齐河西瓜
齐河西瓜是山东省德州市齐河县的特产,为国家农产品地理标志保护产品。齐河县种植西瓜已经有几十年的历史了,种植的西瓜不仅品种好,而且质量也好。
8、张可周扒鸡
可周扒鸡主料选用健康活雄鸡,特殊工艺宰杀,以嫩鸡过油炸至金黄色,然后配以二十余种名贵中草药与佐料精心制作而成,具有以色兼优、五香透骨、肉嫩味纯,清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补等特点,具有60余年历史传承,是齐河县地方名吃。
以上是给大家分享的齐河县的8道地方美食特产,味道都很不错,到齐河县的朋友可以找找尝尝,欢迎齐河县的朋友给留言进行补充。
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