90后美女安阳开网红小吃店爆红 经营不到一月食客爆满

还记得前一段时间刷爆安阳人民朋友圈的网红小吃店“凉皮先生”嘛？

这个小店开业不到一个月，就受到了食客们的称赞，莫名前来品尝的食客络绎不绝。

今天，小编就带领大家走进这家安阳网红小吃店，揭秘该网红小吃店爆红背后的原因。

该小吃店名叫“凉皮先生”，坐落于安阳市文峰区文峰中路文峰汇十二府一层商业步行街G102号。

据了解，经营这家小吃店的是一位90后的美女。都说美女一般是个“吃货”，对美食有着天生的味觉，该店的美女老板也不另外。

“女生的口味一般比较刁钻，一般的小吃都不能如她们的法眼。”该店90后美女老板段女士说，自己平常就很喜欢品尝各地的美食，出去旅游的时候别人都在景区游玩，而自己却对当地的美食情有独钟，久而久之就对美食有着特别的情怀，自己也经常亲手制作吃过的美食。

段女士说，自己经营的这家小吃店主营的小吃有凉皮、米线、热干面、网红烧饼等。

“凉皮看着是一道简单的小吃，但是要想将它做的美味，做的好吃，那也要需要一定的功夫。”段女士说，自己品尝过很多地方的凉皮，有些凉皮小店为了销量往往都是机器制作的，这在口感上、味道上都不能达到食客满意的程度。

“我们店里的凉皮全是我们手工制作的，从选面到发酵，再到制作工序，到配料，都很讲究。”90后美女老板段女士说，制作好吃的美食关键就是用心。

据悉，该小吃店开业至今，每天前来品尝的食客络绎不绝，有些更是开车莫名前来品尝。

“刚开始决定开这家小吃店的时候并没有想到生意会这么火，就是想将自己制作的美食分享给大家。”段女士说，现在每天来店里的顾客都是大老远跑过来品尝的，能将自己亲手制作的美食分享给大家，感觉很高兴。

那么，这家网红小吃店的凉皮有什么特别之处呢？

在小编的再三沟通下，这位90后美女老板终于将其“独家秘方”分享了出来：

第一、要选择优质高筋面粉；

第二、沉浆时间8小时；

第三、兑浓度17到18左右（用比重计测量）；

第四、大火速熟（最好在一分钟之内）起拳头大小的泡

第五、面桨不能发酵 （发酵后会凉皮比较白）；

第六、锣锣最好用雪花铁皮锣锣；

第七、时间要精准，不� �蒸过火；

你是不是也想试试自己亲手制作的凉皮？

Hash:7409875cc70fc198e9b49c80fc2d85272e55b519