走进建安区示范街小吃店 食品安全无小事

12月8日上午10时，对兰州牛肉拉面和九惠热干面两家餐饮店先后展开检查。

本次检查全程在社会监督员的监督下进行，执法人员对食品安全监督管理信息公示栏进行检查，对消毒设备的消毒记录进行详细查看与问询。

在检查过程中，发现两家店铺的灭蝇灯摆放均存在问题，电击式灭蝇灯摆放位置离就餐区域过近，易造成污染，应远离就餐区域或购买新式诱捕式灭蝇灯。

经过一系列细致入微地检查，执法人员发现了不少细节问题需要大家注意。

在兰州牛肉拉面馆，执法人员发现：

1、工作人员佩戴口罩不规范；

2、灭蝇灯安装位置不合理；

3、排水沟有食品残渣，需要及时清理。

在九惠热干面店内，执法人员发现：

1、消毒记录不规范；

2、店内工作人员存在佩戴首饰现象，可能会造成食品源的污染；

3、工作人员个人卫生不符合规定。

期间，执法人员科普了食品安全知识。如：马铃薯发芽后，幼芽及芽眼部分产生大量龙葵素，加工制作不当未能彻底去除龙葵素，会引起胃粘膜充血，造成食物中毒。

为保证后厨餐食卫生，工作时店员应尽量佩戴帽子，防止头发脱落造成食品污染。食品从业人员要特别注意手部卫生，勤剪指甲，保持后厨和就餐环境的卫生整洁，为消费者创造安全放心的就餐环境。

另外，执法人员特别提醒，要购买使用取得食品级生产许可证资质公司生产的茶杯、餐盒等食品相关产品。餐饮服务单位从业人员可以下载“食品安全APP”，日常学习食品安全常识，提升食安意识与职业素养。

检查发现，两家店铺基本符合食品安全要求，整体食安状况良好，对于检查发现的问题，建安区市场监督管理局责令餐饮店限时整改，时间为1天，届时将派专人对整改结果进行查验，否则将依法严惩。

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