速看,湖北荆门有这三种特色美食,是你一直想吃的吗?
#荆门#荆门位于湖北省中部,全境以山地为主,全市国土面积1.24万平方公里,辖境南部接江汉平原,北通京豫,南达湖广,东瞰吴越,西带川秦,自商周以来,历代都在此设州置县,屯兵积粮,为兵家必争之地。
荆门农业生态环境优越、综合优势突出,是全国现代农业示范区,有“中国农谷”金字招牌。作为全国重要的优质粮、棉、油生产基地,水稻、棉花、油料、水果、生猪和水产品产量均居湖北省前列。接下来给大家介绍几种荆门的特色美食,一起来看看吧。
太师饼又名茶花点心,是湖北省荆门的汉族传统名点,已有一千多年的历史,味香,咸甜皆备,而为文人会友的必置佳品。此饼以精粉、熟猪油揉合为皮,面粉、熟猪油为酥,再用熟面粉、砂糖、桂花、桔饼、桃仁、冬瓜糖为馅,经擀皮包馅成形后,入温油中氽炸而成。吃口疏松清香,绵软不腻,风味别具一格。相传为南宋理学家陆九渊任荆门知军时所喜爱。
万寿羹又名龟鹤延年汤,是一道湖北荆门的传统特色名吃,以湖北荆门特产断板龟和老母鸡烹制的"姊妹菜"——"万寿羹"和"长生菜",历史悠久。以龟肉和鸡肉合烹的汤菜,营养价值极高,菜名吉祥,喜庆寿筵均宜,此菜汤面黄亮,汤汁乳白,汤味甘鲜,食后口留余香。由于该菜营养丰富,又象征吉祥长寿,故从古至今,一直深受人们喜爱。
制作方法:选用荆门出产的断板龟与母鸡经过加工处理,剁成3厘米见方块,用猪油爆炒后,倒入砂锅或瓦罐,在旺火上煨至汤汁乳白,肉质八成熟时,端锅离火,待凉后置于中火上煨至酥烂,调好味品即成。
雪枣,是因为其外形如枣,色泽雪白晶莹而故名。"八角雪枣"因产于湖北省荆门市东宝区子陵铺镇八角街而得名,是明末清初八角街上民间老艺人刘之芳首创的,是具有浓郁地方特色的传统食品。
今天的介绍就到这里啦,感谢大家支持观看
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