舌尖上的陆丰,特色小吃很有特色
应宗亲之邀,去陆丰商谈一些事情,当然,品味当地特色小吃是少不了的,其中有两种小吃是生来第一次吃到。一种是甜面条;另一种是叫什么粥,没听懂,就是先加入煎鱼、卤肉、鸡蛋、香菜、调料、卤肉汤等,最后浇上粥,顾客自己搅拌均匀,再吃,别有一番风味。
在陆丰市甲子镇,因为在海边,渔家吃海鲜就如同农家吃新鲜蔬菜一样平常。当然,一些海鲜可以做小吃,也可以做为正餐或大餐,如鱼丸、炸墨斗丸、黄焖鲔、生蚝煎鸡蛋,等等,就拿鱼丸来说,甲子镇思敬堂所长李豪先生说,鱼丸在当地颇具特色,选鱼很有讲究,鱼丸弹性很好,掉在地上能弹起到1米高。街头巷尾,简单的炉具和桌凳,滚开锅里,一颗颗洁白圆润的鱼丸上下翻腾,老板在大海碗里加一小勺盐、一小勺猪油葱花、一小撮香(芹)菜末,热腾腾的香气令人垂涎,味道鲜美绝伦。
炸墨鱼饼炸墨斗丸(饼),是用墨鱼做的,外面裹上一层好象是淀粉,配上一碟桔子油(没问过油的成分),味道真不一般。
生蚝煎鸡蛋是将生蚝外面裹上一层鸡蛋液,用油一煎,沾不沾酱料或椒盐随个人口味。
陆丰的地方美食远不止这些,以后有的是机会,慢慢过来品尝,逐一介绍给大家。
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