来到广东西部小城吃什么?滋补鸡酒15元起,特色肠卷3元1份
说到广东美食,相信广东早茶,海鲜大餐都是大家来广东必尝的。但是其实有个广东西南部小城市,阳春市的小众美食可能大家就未必听说过或尝过,享有美食天堂之称的广东,这些小众美食是当地人代代相传的经典食谱,当然也不会让大家失望,所以来到阳春市你要做的就是放开肚皮尽情快乐的去吃。
阳春的大街小巷阳春市是广东西南部的一个县级市,在广东经济发展的排名上根本就找不到存在感,但是当地人的生活幸福指数并不低,对于吃这方面是非常讲究的,散落在街道上数不清的当地小食店就充分说明了这一切,几乎做饮食的小店或酒楼,都一定会有几道当地特色的滋补汤类,这些汤类是本地人几乎每天都享用到的。平时工作辛劳勤勉,吃饭当然是要尽求完美,这就是广东人的生活态度。
砂仁蒸猪肝瘦肉汤1:砂仁蒸猪肝瘦肉汤,砂仁是阳春市特有的一种药材,因生长缓慢结果率低,对生长环境又有极高要求,而且对于养胃有着非常好的化湿行气、温中止泻药膳价值,价格一直是比较高的,品相好的达数千元一斤起。以猪肝及瘦肉一起用炖盅隔水蒸炖约两小时可食用,不用放其它任何药材,气味芳香,带着淡淡药香,非常开胃,让人食指大动。
炒鸡酒2:炒鸡酒,说到炒鸡酒,几乎每个广东大厨心里都有一个自己的食谱。炒鸡酒具有祛风散寒、暖宫祛瘀、补气养血的功效,是一款非常适合贫血以及产妇食用的营养补品,一般人饮用也有很好的滋补作用。以老嫩适宜的小母鸡为宜,鸡肉切块炒至表皮金黄,配以大量姜片加大量白酒一起熬煮,熬至酒味与鸡肉的香味完全融合成一种全新的香味,鸡肉软糯,汤汁金黄,入喉带着姜与酒的微微辛辣,喝完整个胃部乃至身体都暖洋洋非常舒服。
炒风姜猪横脷鸡蛋酒3:炒风姜猪横脷鸡蛋酒,风姜是广东比较特色的一种药膳姜,姜气香,味辛辣,主要的功效的是温胃散寒、消食止痛;猪横脷便是猪的胰腺,从中医学的视角而言,有非常好的健脾养胃的功效,可以促进消化,具备润肺润肺的实际效果,可以让人的脸色更为白里透红。因为也是有大量风姜炒制后再用白酒熬煮,这款汤酒入口辛辣芳香,淡淡的酒味夹杂着猪横脷特有的甜香,让人一口一口停不下来。
炒风姜猪腰鸡腰子酒4:炒风姜猪腰鸡腰子酒,猪腰子主要有补肾强腰、益气养阴的功效,不但有 定的药用价值,而且营养价值也比较高。经常食用可以改善由于肾虚所导致的耳聋、记忆力下降、腰膝酸软等症状,另外也可以预防和缓解缺铁性贫血。鸡腰子则有滋养肌肤、补肾壮阳、强腰止痛的作用。
枸杞猪杂汤5:枸杞猪杂汤大概是阳春人吃得最多的一款汤了吧,因做法简单,味道清甜可口,营养丰富,清热下火而受到全民热爱。
花生瘦肉馅肠卷豆芽馅肠卷6:肠卷,一直说汤,可是光喝汤怎么能满足呢,说说阳春本地人每天早餐必点的肠卷。肠卷一般有花生瘦肉馅和豆芽馅两种可选择,外皮是用浸泡好的大米磨成米糊蒸制而成的粉皮包裹,包裹着炒制好的馅料切好后再次上屉蒸热,有人点餐直接端出浇上调配好的酱汁即可开吃,淡淡的外皮米香加上馅料的清香,再配上一碗枸杞猪杂汤,是早上刚苏醒的胃最满足的享受。
牛腩汤河粉7: 牛腩汤河粉,河粉大概是广东最经典的食物了吧,和北方人心目中的面条一样的地位。广东人把大米玩出的境界,是其它省份望尘莫及的,其中把大米做成河粉是众所周知的,河粉的吃法也是多种多样,牛腩汤河粉是广东几乎每个市都有的吃法,但是因为每个城市牛腩做的口味不同又产生了不同的风味,相信每个广东人心里都有自己独爱的一种味道。
阳春钵仔糕阳春钵仔糕8:钵仔糕,阳春市著名小吃,也是大米做的点心,阳春人俗称钵仔杩,这么一个小小的东西,却能在一年四季,不分早晚,在阳春市的大街小巷里,四处可见。传统三种口味:白杩,芋头杩,黄糖杩。唯一区别于其它砵仔糕的是要放调料吃。吃法是放置花生蒜油、秘制酱油、花生粉末,切方块状用竹签沾酱于花生一起入口。口感爽滑弹牙,酱香四溢,既有蒜的焦香味又有花生的脆香味,再蕴含米糕的软滑弹牙真的是回味无穷,久吃不腻。
炒鸡蛋风姜酒阳春的美食还有很多,比如说在本地人心中神一般存在的猪脚姜,粉糯香甜的阳春三宝,滋补养颜的艾头煲老母鸡等都非常值得去品尝。那么你来过阳春品尝过这些美食吗?你最喜欢哪些品种呀?欢迎留言评论。
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