这个没有招牌，却摆了20年的百色风味小摊，承载着满满的年味

今天是大年初七，餐桌上的大鱼大肉，相信十有八九的人们都吃腻了，今天的吃货日记“年味贺新春”，蕊蕊就带大伙换个口味，去百色的年货市场上逛吃逛吃，吃什么呢？她提示说，虽然只是件小吃，但却是百色市民家庭春节餐桌上必不可少的特色美食，一块去看看到底是什么。

春节回家，除了围坐在饭桌旁与家人团聚，还少不了出门走走。亲近久违的大街小巷，凑到喧闹的人群中听听乡音，也是一道充满年味的风景。

吃货记者 赵蕊：新春佳节，哪里的年味最浓呢？在咱们百色，来到菜市场逛一逛绝对是一个好选择，那今天我来到这儿，不仅要找年味，还要找年货。

春节期间，市场每天早早就热闹起来了，因为关于春节的味道在这里几乎都可以找到。

火红的对联、灯笼格外抢眼，小贩的吆喝引得客人络绎不绝，不过吃货我要找的味道，必须是真正能吃进嘴里的。

吃货记者 赵蕊：应该就是这个了，百色特别风味。

偌大的市场里，小吃摊位不下百个，但我刚逛了一会儿就准确找到了目标，靠什么认出来的？当然是人气。

百色市民 韦女士：又香，反正十几年前我们都经常来这里买了。

这锅饱满油亮的小吃是百色德保县出了名的糯米肠和猪血肠，老板黄姐每天只做两桶，卖完即止。

百色风味猪血肠老板 黄姐：这个糯米肠里面就放糯米、叉烧、花生，还有点葱花，灌到大肠里面去，血肠是用猪血和米浆一起捞起来。

黄姐的小摊已经摆了20年，没有招牌，老顾客们就认着这张脸和这个位置买，每年春节期间，回百色过年的老乡们也总要来光顾，聊着聊着，我们就遇见一对老夫妻带着俩孙子特地过来。

百色市民 袁� �哥：现在退休以后在南宁，昨天刚回来，过去的味道，有年味。

在百色过春节，还有一种小吃也不能少，只要你在市场里随便一问也能找到。

百色市民 甘婆婆：（腰卷，这个就是腰卷吗？）是啊，这就是腰卷了。

许大妈做的腰卷在百色可是出了名的，春节期间，各大酒店、宴席都会跟她预订，看着她是在忙得抽不开身。一旁的顾客甘婆婆热情地帮忙介绍。

百色市民 甘婆婆：有猪肉、凉薯什么都有，用猪油网来，拿来包然后拿来炸，小时候就有吃了，每年过节都要有一个菜，腰卷。

配料可根据自己的喜好更换，但猪油网是一定不能少的。

相传，腰卷是中国的四大名菜之一，从前皇室里的人吃腻了大鱼大肉，厨师就把各种素菜包在一起油炸，创出了腰卷这道风味，而这也契合百色人的饮食习惯，于是千百年在百色就这么口口相传了下来。

香香脆脆的口感是百色人的最爱，餐桌上吃腰卷，茶余饭后就该米花登场了。

百色市田东县产的米花是年货送礼佳品，春节期间随处都有售卖，而且都是纯手工制作。

以前这些米花是用红纸包裹着卖，现在已经改成了轻包装，这样一来卫生，也更方便携带。

腰卷、血肠、大米花，这是百色人过春节必不可少的特色风味，如果没时间去市场里一一购买也没关系，在名气响当当的李家河鲜大饭店里，这些小吃也一应俱全。

李家河鲜大饭店 厨师：今天做了两碟，都是客人订的，过年的酒席。

过年了，男女老少围坐在圆桌旁，说说笑笑地享用团圆饭 。

河粉寓意着阖家幸福，腰卷象征着五谷丰登，松鼠鱼代表年年有余。

现场：过年了，祝大家新年快乐。

食客 小陆：新的一年希望自己的工作顺利，家里面和谐，幸福快乐。

小朋友：新年愿望是成绩越来越好。

食客 陆女士：今年希望发大财，然后越长越苗条哈哈。

地址：百色市李家河鲜大饭店 （百色西分店）

记者 | 赵蕊 黄纪宾

编辑 | 刘慧

责编 | 兰俊

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