海南陵水这几道藏在民间的特色小吃，拯救你的下午茶时光

天气炎热的夏天，美食放在面前感觉失去了原有的诱惑力，陵水人的午饭十分简单，一碗稀饭加上咸鸭蛋和一些小菜就可以满足。

但这样的粗茶淡饭，远远不能支撑下午工作付出的精力，这时候就很需要来上一份下午茶了，下午茶吃什么呢？吃得太饱晚饭吃的少，睡前又饿得睡不着，这是不是很多小伙伴们常常会遇到的情况呢？

今天，甜甜给大家推荐几款陵水人都知道的特色小吃，易饱不占肚、快来一起看看吧~

虾饼

虾饼是每个陵水人记忆里都有的小吃，街头的一口虾饼是许多人的童年记忆里的美食之一。

一口铁锅里装满了油、锅里炸着一个又一个的虾饼，一个架在锅上的铁架，架子上是一个又一个出锅的虾饼。

炸好的虾饼呈金黄色，外脆里嫩、脆的是面饼的口感、嫩的是虾的咸香~

说起下午茶的小吃，怎么能少得了这些粑呢？粑可是下午茶小吃里不能缺少一款，有甜口的田艾粑、手舂粑、猪肠粑，有咸口的酥角粑。

但说起粑当属光坡特色粑独占鳌头，光坡镇素来被誉为陵水北区粮仓，以稻米尤其是糯米为主料原料制作的小食发源地大多出自光坡

田艾粑

田艾是草本植物，纯天然无添加、生长在田边、洗干净后晒干切碎加入糯米中一起粉碎，加入凉白开搓揉成生粑状、切块做成巴掌大的薄皮，加入馅包成半月形生粑，每个用一片叶子垫在底下，放在蒸笼蒸熟就可以出锅了~

馅的制作也是多种多样，将椰肉刨成椰子丝，有加入红糖炒熟做成的椰蓉、有加入炒熟的芝麻做的芝麻馅、有加入炒熟的花生米做的花生馅

想要吃到好吃的粑，在光坡镇上的光坡菜市场时不时会有些摊子卖这些粑，除了田艾粑还有其他选择哦~

下午茶除了咸口的虾饼、甜口的粑，还有酸口的空心菜酸……

昂菜酸

昂菜酸学名空心菜酸，是用生糟和酒糟粕调配加上空心菜的一道小吃，味道清淡爽口、非常开胃~

昂菜酸的做法简单但是第一次做卖相可能没有外面的店家做的好看，但是味道也是不错的~

昂菜酸的制作方法

1.制作生糟，将酵母与煮熟的大米充分搅拌均匀后，放入翁内发酵两到三天即可；

2.将空心菜烫熟、变色即可、切小段备用；

3.取一些酒糟与生糟混合，加入清水煮沸、加上姜汁、蒜末、� ��蒜碎、盐；

4.想吃的时候，一碗烫熟的空心菜、一勺酒糟汁，一碗昂菜酸就做好了

咸口的虾饼、甜口的粑、酸口的昂菜酸，下午茶想怎么吃就怎么吃，毕竟，吃饱了才能有精力工作呢~

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