为什么让你念念不忘的永远是那口“家乡美食”？

前言

前段时间，老公带着我和儿子去成都我姐我妹那玩，我们一到就迫不及待的去吃了想念很久的各种小吃。我记得老公说了一句让我印象特别深的话，他说:还是那个味，咱们四川的就是好吃，感觉水都好喝一些，软软的暖胃。我姐我妹都直言夸张，哪有那么好吃。

其实四川和重庆以前不就是一家，而且饮食习惯也差不多，会让老公发出那么大的感叹，也许只是太想念家乡罢了。自古以来，大家都知道“民以食为天”，却很少有人知道下一句是“食以安为先”，意思是说:老百姓以吃饱饭为第一，吃饭又以安全健康为第一。而我们永远都认为自己家里做的是最好、最安全的，远在他乡的游子把故乡即称为“家”。家乡美食也只是游子们对思家的一种情感寄托！所以，念念不忘的才会是那口“家乡美食”。

麦子的家乡

麦子的家乡在四川蓬溪，那是一个在大多数人眼中发展不太好，消费却很高的普通小县城。其实那里的特色美食几乎没有太多让人眼前一亮的，基本上都是四川很多地方都有。但是，麦子还是玩给大家介绍几样我最爱的也是麦子最念念不忘的那口“家乡美食”。

蓬溪米粉

我喜欢老家的米粉源自我的高中时代，我一直记得1块5一碗的“南门口豌豆米粉”。一条街的米粉店门口都会放2口大铁锅，一口锅里放着几个大猪棒子骨熬着汤，一口锅里熬着豌豆浓汤。烫好的米粉加上这两种汤，一勺辣椒油，一把葱花，包包里有钱的学生可以再加一个煎蛋，那是我高中时代最爱的学校附近美食之一。所以，你读书时代有这样让你念念不忘的那一口吗？

蓬溪熨斗糕

老家的熨斗糕据说是自民国十六年，由蓬溪县一个叫夏其宣的人仿照甜熨斗糕经过调整配方而成的。所以它和大多数地方的熨斗糕不同，它主要是以咸香为主。主料还是大米，辅料以豆豉、猪油、鸡蛋、香葱、豆芽等烤制而成。外壳颜色棕黄色，外酥内嫩、老少咸宜。这是冬天我最喜欢的一款小零食，吃一口整个人都感觉暖暖的！以前读书时，大家都没啥钱，如果要请同学吃东西，这个是首选，因为便宜还好吃。所以，蓬溪的朋友你以前请过你同学吃吗？

小卖部“素鸡腿”

我一直以为这个美食到处都有。直到我突然很想念这个味道时，到处去网络上收罗� ��的做法，才发现好多人没有见过，即使有相似的但是都有太大差别。我想吃过这个的朋友一定和麦子一样念念不忘吧。这个是每个学校小卖部的主力零食，永远都摆在小卖部的窗台上。主料就是用面粉炸至而成的一种酥类糕点，外壳酥香有嚼劲、内层蓬松柔软，形式鸡腿，故称“素鸡腿”。你的学校小卖部有这种“小零食”吗？

“锅盔灌凉粉”

大多数蓬溪人回老家都会去吃“城南街锅盔灌凉粉”吧。这确实是我最割舍不下的美食之一。这也是我最愿意为了“那一口”，而心甘情愿去排队等的一款小吃。所有的馍都是老板现烤现装的，烤好的馍趁热灌上拌好的凉粉，脆香的馍配上香辣的凉粉，咬上一口，舌头上的每个味蕾会在同一时间把“咸、酸、麻、辣传递给大脑，就一个字“香”。根据口感也可以选择灌上凉面、牛肉、凉皮等等。作为蓬溪人的你吃过吗？

蓬溪姜糕

我一直都记得，小的时候老家的人走亲戚，一定会提一点姜糕送人，每回家里来了客人以后，奶奶都会偷偷的给一盒姜糕给我们姐妹吃。据说老家的姜糕源自清代同治年间，主要以糯米、糖、油、姜汁制作而成，曾经进献给慈禧太后被封为“玉糕”，吃起来“油而不腻、甜而不伤、洁如脂玉、软如秋云”。现在老县城仍然还要姜糕的加工厂，远游的你可否带上一份以慰乡思？

为什么让人念念不忘的永远是那口“家乡美食”？因为那是“家的味道”。

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