平凉市崇信县6大推荐美食,地方美食彰显地方特色
#美食美味美心情#崇信县,位于甘肃省平凉市东部,东靠泾川、灵台两县,西与华亭市接壤,北连平凉市崆峒区,南与陕西省陇县毗邻,下面小编给大家分享一下到了崇信县要品尝一下的6道地方美食。
1、崇信酥合子
酥合子是甘肃省平凉市崇信县民间手工特色小吃。主要以本地产优质小麦粉、胡麻油为主要原料,佐以核桃仁、花生米、黑芝麻、白芝麻、葵花仁及青红丝为内馅。外形色泽金黄,外酥里嫩,香甜可口,营养价值高,是理想的休闲食品,也是走亲访友馈赠之佳品。
2、洋芋囷囷
将洋芋刮皮洗净,用锸子擦成细条状,倒上适量面粉,用筷子搅拌,使每条洋芋都均匀地沾上面粉,再拌入精盐、香醋和花椒等勾兑的料汁,上锅蒸十分钟左右,至半透明状即为洋芋囷囷。洋芋囷囷出锅盛盆,撤上切好的葱花,少许清油烧热炝好葱花,拌匀即可食用。也可加炒菜或臊子,美味健康,回味悠长。
3、崇信凉粉鱼
凉粉鱼,形状如蝌蚪,又称“鱼鱼儿”,是将凉粉经漏勺漏出成尜尜形,再佐以调料,凉拌而成的美食 。食用时,用漏勺盛出,放于碗中,淋上调好的酱汁,食之滑溜顺口,冰凉爽口。
4、崇信酒米卷卷
先把酒谷碾成米,磨成酒谷面粉,用八九十度的热水将磨成的酒谷面粉烫成五六成熟,放置半小时使之发甜;然后根据酒谷面粉的干湿继续加入热水,用手揉和面粉使之成为面团,把面团按压成块上锅蒸熟后取出晾凉,揉均匀揉光滑然后擀成薄面张,根据自己的口味可以撒上盐、花生末、油、芝麻等作料,将薄面张卷成条状切成1.5-2寸的小节,直接食用。
5、酒米粳糕
将浸泡好的酒谷米、红枣铺在盆底。具体地说,要先铺红枣一层,再铺酒谷米一层,如此一层夹一层,直至铺满整盆。铺完后盖上湿布和锅盖。用旺火烧开,上汽后取湿布洒上清水,反复洒水三次,最后用文火焖蒸,半个多小时后取出加入红糖搅拌均匀即可。
6、地软包子
地软又名地木耳、地见皮、地踏菜、地皮木耳,生长在阴凉、潮湿的坡地上和河沟边,色、味、形俱佳,口感甚佳。地软包子乃西北地区小吃,尤以色、香、味俱佳,极为美味,不可不尝。
以上是给大家分享的崇信县的6道地方美食,味道都很不错,到崇信的朋友可以找找尝尝,欢迎崇信的朋友给留言进行补充。
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