临夏和政县6大推荐美食,这些地方美食你值得品尝
和政县隶属于甘肃省临夏回族自治州,地处黄土高原与青藏高原交汇地带,被誉为“陇上绿色明珠”,下面小编给大家分享一下到了和政县要品尝一下的6道地方美食。
1、手抓羊肉
手抓羊肉是临夏颇具代表性的一道名吃。有一种流传:“说起手抓,想起临夏”, “客人来了,不吃顿手抓,枉来临夏”。所以手抓羊肉几乎成了河州饮食文化的代表作。
2、馓饭
馓饭是将洋芋切成大块疙瘩,放入锅中,加入适量冷水烧沸,将洋芋煮至半熟时,调入浆水,水沸时撒入面粉。起初火不宜太大,操作者一手抓面,均匀向锅中撒落,一手用小木叉在锅内不停地旋转搅动。两手动作要协调同步进行,以保证面粉与水全部调和而没有面糊。当感觉稀稠合适时,停止撒面,再倒入少许开水,双手握叉用力搅动,直至饭熟。随后盛入碗中,调入油泼辣椒面、葱花、咸菜等食用,香辣可口,爽而不腻。
3、搅团
搅团的做法与馓饭的做法非常接近,只是锅里不放洋芋和浆水。一边用温火烧,一边均匀撒入面粉,快速搅和,直到把面搅作一团、不沾锅底为止。然后再加入少量开水,盖上锅盖,用温火慢慢焖熟。再搅动几次,使其更加柔韧、细腻、粘连。至此,搅团就算做成了。舀入碗中一满勺,用勺背将碗中的面团抹得薄且光滑,舀上用浆水或醋调制成的臊子,调上油泼辣椒面、蒜泥等即可食用。
4、和政啤特果
啤特果是生长在甘肃省和政县海拔2200—2400米山区的一种独特山珍,该树种树龄高、挂果期长、产量大。据考证,树龄最高可达180年,单株产量最高可达1800公斤左右。是中国独特的山珍果。
5、和政蕨菜
和政县气候湿润,适宜乌龙头、蕨菜等野菜生长。随着老百姓对天然食品的青睐,山间的野菜走俏市场,许多有经济头脑的农民开始忙活采摘野菜,别看野菜不起眼,也能为他们带来不少的收益。
6、乌龙头
龙头,是药、菜两用的名贵野菜。乌龙头是乌龙头树每年春长出的紫红色“弹头状”幼芽,它入口清脆、微苦、热量低,是野 名菜。乌龙头菜既可鲜食,也可晒为干菜,还可用盐腌制成咸菜。食之药味浓郁,风味独特,味美可口,溢香诱人。
以上是给大家分享的到了和政县要品尝一下的6道地方特产美食,都味道还不错,到和政县的朋友可以找找尝尝。
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