河北东光：舌尖上的美食—马老蔫笨笨猪火锅

讯：（记者陈志远 通讯员曹凤平）随着人们生活水平和健康意识的不断提高，人们对于健康食品及安全的要求也越来越高，也越来越挑剔，各类火锅也不断推陈出新。近日，记者在河北东光县听说有一家以猪肉为主题的火锅店，甚是红火。在记者的印象中只有涮羊肉、牛肉，什么水煮鱼火锅等类火锅，还从未听说以猪肉作为主打的火锅。

欧盟检测认证

带着好奇，记者走访了这家“特别”的美食店。

“麻辣火锅，清汤火锅我们都吃的多了，用料多以牛羊肉为主，而以涮猪肉在全国我们是独一家。猪肉也是人们必不可少的美味，而现今的人们，对健康越来越在意，猪肉虽是大众百姓餐桌上“常客”，当能用来涮着吃又达到认证的猪肉，在全国我们马老蔫笨笨猪已达到欧盟绿色食品认证。我们用的猪肉完全采用自养猪，采用不添加任何添加剂养殖，自配饲料，火锅采用负电位绿色自养猪肉，猪肉色泽明亮、呈肉红色，肉质紧密、干爽、不黏手、肉嫩细腻、纹理有序，闻起来没有腥臭味，按下后的凹印可迅速恢复，而且没有农药残留、兽药、空气中的重金属。我们曾多次参加大型农展会，受到广大消费者和政府的高度认可。”马老蔫笨笨猪火锅蔫总对记者介绍说。

据介绍，马老蔫笨笨猪火锅经过时数月的筹备、一周的试吃，终于2016年12月16日试营业。营业当天，店内火爆，人气爆棚，不得不说，在东光的美食圈中，掀起了一阵尝鲜热。

旭日东升（选用上好精致五花肉，吃五花肉可补血益气、利尿消肿、补肾虚、通便、化痰止咳等功效）

红满堂（选用猪元宝，与元宝形似，又取吉祥之意，口感鲜美可口）

心花怒放（猪心，吃猪心补虚，养心作用，搭配银耳可起到安神的作用）

舌战群儒（猪舌，猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。）

以上为：马老蔫笨笨猪火锅部分系列菜品展示

开涮猪肉的餐饮店您是怎么想的？“传统火锅不管是麻辣还是清汤，都被吃了几十年，在餐饮一片红海中投资开传统店，很难保证领先市场，而且缺乏差异化，餐饮业特别是火锅类，更需要创新，我和合伙人一起开综合考虑，选择了涮猪肉火锅这一特别的火锅类别，也想打破人们对的猪肉传统吃法。创业之初，我们团队进行了周密的筹备，对养猪饲料配方进行科学的调研、考察、选种、专职养殖到肉品的选用，都进行了周密的调配。火锅店的装修，店内布置，到开业活动，人员培训，菜品制作上，也都进行了详细的沟通与考核。完善每一处筹备环节。”蔫总说：我们下一步的规划是把马老蔫笨笨猪火锅在全国开开连锁店，让各地的食客都能吃到马老蔫笨笨猪火锅，品尝到河北东光舌尖上的美食。

在河北东光，马老蔫笨笨猪火锅的首家门店已经深受广大食客的喜爱，我们期待更多的马老蔫笨笨猪火锅门店，可以在全国开花，为全国的广大食客们带来舌尖上的享受。

责编：陈志远

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