火出圈！秦皇岛这个非遗美食红到国际~

4月8日，北京冬奥会、冬残奥会总结表彰大会在北京人民大会堂隆重举行。“扑面而来的中国年味儿，香喷喷的豆包”作为冬奥美食和运动健儿小故事的主角之一，引发大量关注。殊不知，这个跨越国际的网红餐品豆包，正是咱秦皇岛的非遗传承人张全利的公司生产的！

冬奥“网红美食”—豆包

透过北京冬奥会这扇窗口，世人能看到5000多年文明的深厚积淀，也能一览当代中国日新月异的发展面貌。北京冬奥会比赛期间豆包成为很多国外运动员非常喜欢的食品，选手们在赛场竞技的同时也感受到中国美食文化的魅力。

冬奥会国际网红餐品香喷喷的豆包

北京冬奥组委奥运村部餐饮处副处长郜雪梅说：豆包的受欢迎程度出乎意料，将豆包纳入菜单的原因，一方面，它是中国传统美食的代表之一，可以让世界各国运动员了解中国的传统美食文化；另一方面，带甜味的面食受众较广。可见，豆包已经成为一个传播中华传统文化的使者，展现民族风采的桥梁。

这个冬奥火出圈的这个豆包谁做的？就是来自咱秦皇岛市青龙满族自治县双合盛生态农产品有限公司出品的！

在旗豆包展现非遗文化风采

日前，双合盛生态农产品有限公司还收到了北京2022年冬奥会和冬残奥会组织委员会张家口冬奥村（冬残奥村）运行团队发来的感谢信。信中表示，感谢青龙满族自治县双合盛生态农产品有限公司研发的粘豆包系列产品，经过改良后的豆包餐品呈现在冬奥村主餐厅，赢得了各国运动员的喜爱和赞誉，成为冬奥会跨越国际的网红餐品之一，为冬奥盛会的成功举办做出了积极贡献。

双合盛生态农产品有限公司是由农民企业家张胜利、张全利两兄弟于2013年注册成立的，该公司最有名的产品可不是火出圈的红豆包哦，而是早在2009年就被秦皇岛市旅游和文化广电局评为非物质文化遗产的青龙粘豆包。

青龙粘豆包是满族传统美食，以粗粮细作为制作精髓，2013年，双合盛生态农产品有限公司开始规模化生产青龙粘豆包，并注册商标“在旗”。

2014年，双合盛公司法人张全利被评为“青龙粘豆包”这项非物质文化遗产传承人，工厂并被秦皇岛市、县满族文化研究会确定为“满族传统食品产业示范园”。

一款地道的地域性、民族性美食，在没有任何广告的情况下，靠口碑走出河北走向了全国：

2016年，青龙满族自治县龙王庙乡被文化部中国食文化研究会评为“中国黏豆包之乡”，青龙满族自治县双合盛生态农产品有限公司被评为“中国黏豆包之乡龙头企业”和常务理事单位。

2017年，“在旗”黏豆包被评为“冀字号名点”。

2019年获得河北省人民政府公布、河北省文化和旅游厅颁发的省级非物质文化遗产、满族粘豆包制作技艺。

同年，河北省商业联合会与中国商报社颁发“河北老字号”的荣誉称号。

2021年度在由河北省非物质文化遗产保护中心、河北新闻网共同开展的河北省非物质文化遗产优秀实践案例评选推广活动中，青龙满族自治县双合盛生态农产品有限公司总经理、非遗传承人张全利被评为“非遗助力乡村振兴带头人”。

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