林俊杰都忍住不打卡的重庆张记兴隆乡村菜来武汉了!
它的历史要追溯到民国时期。公元1939年,一家菜馆于重庆横空出世,威震川渝两地,经过近百年沉淀的美味,它在众多菜系中脱颖而出。它是名副其实的重庆排队王,这里是很多重庆人聚餐首选地,排队的人潮从没停过。
它还俘获了一大波明星大咖的心,连林俊杰都爱不释口,指定来这里打卡,标志性的po照签到地,让你分分钟get明星同款。
一踏入,就像时光倒流回民国时代,这种老重庆独有的特色,目光所及皆是风景,一砖一瓦,一桌一椅,都是属于那个年代的味道
高门大户,木楼、竹笼、大帆船、原木绿植装饰...浓缩的老重庆码头文化,民国风元素满满,头一次,希望上菜慢一点,想用心感受这别致的美。
特色麻麻鱼
妥妥的人气冠军,去年重庆总店一年的销量就有57386份!特色麻麻鱼的吃法源于川江的渔民,卖相跟它的人气一样就是一个字:红!八个PLUS都围不住的霸气。
上千次的改良,成就了这一道菜的点单率传奇!
20多种香料炼油,再放入豆瓣、花椒、辣椒、泡姜...直接将香味锁进鱼肉里。满满当当的鱼肉,麻辣鲜香尽收其中,巴沙鱼肉之鲜嫩,吹弹可破;汤料之麻辣、滚烫,好不酣畅。
荣昌烤猪头
这是最让人意外和惊喜的一道菜,超豪华的一大盘!!表皮酥脆软糯的像是一颗QQ糖,混合着辣椒的香辣,就像一场邂逅般神奇。强烈推荐!吃一口就停不下来。
锅仔飘香鸡
锅仔飘香鸡香气四溢,鸡块还冒着腾腾的热气。采取地道重庆干锅的做法,只选用农村散养鸡,用秘制酱料将鸡肉和高汤融合,醇厚鲜美。
浓郁的香气从端上桌的那一刻,就开始满屋飘香,竹海茶香鸭将天然竹海茶根的香味,沁入炙烤后的鸭肉中,两种味道融合的恰到好处,沁人心脾。
南山尖椒兔
南山尖椒兔绝对考验厨师对于火候的掌控,多一分则焦,少一分则不熟,麻麻辣辣的超巴适!一口,就能勾起重庆人的乡愁。
环球一号
基本上是每桌必点,外型看似简单,其实制作过程复杂得很,和面比例、油温,稍微控制不好就会畸形或影响口感。厚度把控的刚好在1-2毫米,别害羞,建议直接上手,不管冷热都保证酥脆,试一口就着了迷。
晾在竹竿上的李庄白肉颇有艺术感,肥瘦得当,伴随着秘制酱料,一口下去,解了五花的油腻,搭配秘制凉面,一大份诚意十足。
张记兴隆开来武汉了以后,果然不负众望,遇上周末排队到晚上八九点都是常事,为了回馈了热情的武汉食客们,即日起晚餐时段8点以后到店,还可以享受菜品8.8折优惠,好吃不贵服务还很贴心,值得再来!
店名:张记兴隆乡村菜(武汉店)
订座电话:027-88856877
Hash:f2901c94208f9da20e63b1649e0b441e92084a84
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