南京必吃的地道小吃有哪些?
南京必吃的地道小吃:
桂花糖芋苗
这道小吃一直都是南京的传统甜点,是金陵菜系一种。过去的人们每当中秋时节,看到南京的成熟的桂花和芋头,就想着将二者结合在一起。人们将采摘下来的桂花熬成桂花糖浆。再将新鲜的芋苗蒸熟剥皮,加上之前做好的糖浆,放入锅中慢慢炖煮,等到芋头软烂倒入藕粉,藕粉的加入使其看上去更加晶莹剔透和芳香,吃起来清甜润滑,唇齿留香。
什锦豆腐涝
豆腐涝也可叫做是豆腐花,南京的豆腐涝因为配料多而与全国其他地区的豆腐脑区别。在南京,豆腐涝会添加许多佐料,有虾仁、榨菜、紫菜、木耳、葱花、辣椒油等十余种,颜色丰富,健康营养。
赤豆酒酿小圆子
赤豆酒酿小圆子是一道南京特色甜点,红豆煮得软糯,入口即化,小圆子是用糯米粉搓成的,再会添加酒酿,更加增加了这道点心的风味和层次感,不仅可以作为餐后点心,也可以作为主食或早餐。
状元豆
状元豆是一道美味又有好寓意的美食。这道点心历史悠久,相传早在清朝乾隆年间,有一位叫做秦大士的人居住在金沙井的小巷旁,他因为贫穷,于是刻苦学习读书。他的母亲见孩子辛苦就用一些廉价且营养的食物为他补充能量。母亲将黄豆和红曲米混合著述,再将其盛入碗中,最上面加上一颗红枣。后来,皇天不负有心人,秦大士终于考上了状元,并且他的母亲的这道点心也流传开来,有了“状元豆”这个名字。商贩们也就开始贩卖这道点心,各户人家会买来吃,尤其是有孩子的家庭,都希望勉励孩子好好学习,将来中状元。这个习俗和美食也就一直延续到如今。
南京的鸭血粉丝汤非常的有名,去南京一定要吃,然后就是南京的李记清真馆,是一个百年老店,锅贴非常好吃。
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