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南投当地的特色美食有什么？

lizhen002 • • 阅读 895

特色美食

竹笋：台湾由于气候等原因，全岛到处都有竹笋的身影。不过南投草屯的竹笋异常出名，因为这里的种植面积广，种植方法上遵循古法，使用天然的肥料，配合草屯湿度高、水质佳，使得这里的麻竹笋特别清甜爽脆。来到草屯，不妨尝一尝这里特色的竹笋餐，各种竹笋菜肴，绝对会让你欲罢不能。

肉圆：肉圆是一道正宗的台湾小吃，由于外观一般为直径6——8 厘米的半透明扁圆而得名。这是一种由地瓜粉、太白粉等制成的外皮，包裹猪肉及其他配料的美味小吃。最出名的发源地为彰化。不过南投的水里、埔里近年来也成为了肉圆最出名的地区，吃法独具特色，要先吃肉圆外皮，留着内馅，再倒入店家免费提供的大骨汤（亦有柴鱼汤）一并享用。

南投意面：意面可说是南投市小吃的代名词，在南投制作已有百年的历史。由于意面比较细小，所以台语中也称为“幼面”。制作意面注重“筋道”，以当天新鲜制作为最佳，制作过程中不要添加防腐剂或化学添加剂，具有柔而不轫、软而不糊、香而不呛等地方特色，烹调时佐以葱、姜、香菜、韭菜、豆芽菜、现炸猪油等。

总统鱼：总统鱼是日月潭的特产。日月潭为台湾唯一的天然大湖，潭中盛产各种名鱼，以总统鱼声名最为远播。总统鱼其实就是曲腰鱼，因腹部略带弯曲而得名，是当年蒋公的最爱，其莅临涵碧楼渡假时，桌上必不可少一道曲腰鱼，因此日月潭的渔民便将曲腰鱼称为总统鱼。总统鱼的肉质细嫩，风味鲜美，可蒸、可炸，现今已成为日月潭各饭店的招牌菜，唯鱼刺细且多，食用时必须小心。在日月潭上可以看到很多四角网，主要就是捕抓曲腰鱼。

番薯：台湾人常说番薯的形状和台湾岛的形状相似，因此将坚韧不拔的番薯精神作为指引。台湾的各个角落都出产番薯，南投的产量相对很大，尤其是南投的竹山，更是生长着最优质的番薯。竹山番薯质地细密甜美，与麦芽、黑糖一起熬煮，制成了最出名的竹山黑糖番薯，已成为南投最出名的伴手礼之一。

梅子：南投县梅子栽培面积约1,443 公顷，占台湾青梅产量的1/3 以上，所以说南投是“梅乡”一点也不为过。南投县政府于青梅盛产期会举办一系列“南投县梅子节活动”，让民众来此赏梅、品梅、制梅及游乐休闲，信义乡农会梅子梦工厂是活动的举办地，也是出产各种梅子酒的产地。

绍兴酒冰棒：埔里酒厂盛产绍兴酒，这里还成立了酒文化馆，将绍兴酒文化推广到更多的地方。这几年酒厂一直在研发各种绍兴酒的新产品，比如绍兴酒米糕、绍兴卤味等等。其中最受欢迎的是绍兴酒口味的冰棒，共有五款可选，每支冰棒酒含量很低，轻咬一口，淡淡的酒香四溢，是南投埔里才能吃到的特色美味。

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