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乡下小餐饮店怎么经营？

谢绝崇拜 • • 阅读 1183
导读：乡下小餐饮店怎么经营？ （1）农经资讯餐饮：

乡下小餐饮注重的一定是物美价廉，虽然不知道你说的小餐饮指的是什么，不过在乡下做确实比较难，在乡下想做好一家餐饮店，要比在城市做餐饮难得多

首先你味道一定要好，要做到别人无我有，别人有我精的地步，这样才能做好第一关，其次就是回头客，乡下可不比城里，你要有良好的人脉关系，这样才会人拉人，人带人，不断的良性循环，

在之后就是你的小餐饮类别，一定要适合当地的消费水平以及一定要符合当地的需求，比如你要开奶茶店在乡下，显然无法生存，最后呢还是那就话 物美价廉

（1）农经资讯餐饮：

乡下小餐饮店具有投资金额少，经营方式灵活多变，物美价廉，客户群体相对稳定等优势。但是因为在乡下，做小餐饮店虽然投资少风险小，但是一样利润率和城市相比也是有一定差距的，所以如何经营至关重要。

个人认为要想把乡下小餐饮店经营好，必须从以下几个方面:

第一、把控好菜品的口味和品类，做好创新。。这点对于任何餐饮业来讲都是最重要的。口味需要考察当地居民胃口，当然如果在本地开店，作为本地人口味肯定能把控好。另外要多开发一些新的菜品品类，这样消费者的可选择性强一点。比如开发出一些适合家庭聚会的菜品，适合走亲访友的菜品，适合接待贵客的菜品等。这样不但从口味上还从品类上做好把控，餐饮店就成功了一半。另外还要根据市场发展需要不断创新出新菜品和口味菜品，根据市场接受度来做改良，反应好的可以做主推。

第二、餐饮店卫生要做好，这点对任何餐饮店都很重要。特别在乡下，卫生环境本身不好，但是要做餐饮必须把后厨和外厅打扫干净，另外厨师和营业员的穿戴整洁，戴口罩和围裙或者穿工作服。虽然是乡下，但是如果能做好这点，一定会从同行中脱颖而出的。

第三、做餐饮店必须的证件要办齐，营业执照卫生许可证等，即使店小，这些也要办好，这样才让人有正规的感觉，消费起来更放心。

第四、做好小店的宣传营销。现在早已过了口口相传的营销时代，口口相传只是营销手段的一部分，要充分利用网络信息通过自媒体途径，去镇区或者周边邻村多发纸质广告或者利用流动货车带一些主推菜品出来免费试吃等等。方式还是有多种可以选择的，主要看当地哪种方法会比较可行。

第五、开发多种盈利方式。除了做普通堂食之外，还可以做些当地特色卤煮凉菜来卖，因为农村很多人家请客喜欢备很多凉菜来喝酒，所以个人认为卤煮和凉菜菜品还是很有市场的；另外，如果实力允许，可以接农村的红白喜事，自己请几个人，这一块的利润也是相当丰厚的；还可以和学校或者其他机关单位联合，向他们提供工作餐或者儿童餐，也是蛮不错的选择。最后当地如果农产品丰富，可以联合种植户养殖户来做农家乐的菜品开发，这也是一个不错的发展方向。不过多种盈利模式是需要本身具备很多条件的，这个可以根据自身情况来选择。

以上是个人一点建议，仅供参考，欢迎批评指点。

图片来自网络，文字属于个人～

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