旅游餐饮管理 旅游饭店管理
导读：旅游餐饮管理 旅游饭店管理 1. 旅游饭店管理 2. 旅游饭店管理法规制度 3. 旅游饭店管理法律制度框架 4. 旅游饭店管理方案 5. 旅游饭店管理法律制度 6. 旅游饭店管理概论试题(5)答案 7. 旅游饭店管理概论 8. 旅游饭店管理法规 9. 旅游饭店管理的法律体系
1. 旅游饭店管理
1、主干学科：经济学、工商管理
2、主要课程:管理学、微观经济学、宏观经济学、管理信息系统、统计学、会计学、财务管理、市场营销、经济法、旅游学概论、旅游经济学、饭店管理原理、旅游资源与开发。
3、主要实践性教学环节：包括旅游行业调查和旅游企业实习，一般安排10--12周。
4、修业年限：四年
5、授予学位：管理学学士
6、培养目标:本专业培养具有旅游管理专业知识，能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理工作的高级专门人才。
7、培养要求:本专业学生土要学习旅游管理方面的基本理论和基本知识，受到旅游经营管理方面的基本训练，具有分析和解决问题的基本能力。
8、毕业生应获得以下几方面的知识和能力：
（1）掌握旅游管理学科的基本理论、基本知识；
（2）掌握有关旅游管理问题研究的定性和定量分析方法；
（3）具有运用旅游管理理论分析和解决问题的基本能力；
（4）熟悉我国关于旅游业发展的方针、政策和法规；
（5）了解旅游业的发展动态；
（6）掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力。
扩展资料：
发展前景
旅游产业是欣欣向荣的产业，因此旅游管理专业也是朝阳专业，随着旅游管理体系的逐渐完善，把理论与实践更好地结合起来后，旅游管理专业的前景非常光明。
随着旅游业的兴旺发达，我国旅游业存在十大增长点：新型住宿接待业、特色餐饮业、旅游景区景点开发、旅游商品生产与销售、旅游农业、旅游工业、旅游新兴服务业、旅游文化娱乐业、旅游交通运输业、旅游劳务输出。
根据世界旅游组织的统计，目前旅游业已经成为世界最大的产业，每年还以两位数的速度在增长。在中国，2003年我国旅游业的固定资产达到8439亿人民币，年营业收入约2308亿人民币，创造就业机会约6487400个，据世界旅游理事会在wto召开的世界大会上宣布，中国旅游就业是世界第一位的，根据世界旅游组织的研究结果，到2020年，中国将成为世界第一大旅游目的地，年接待1．37亿人次的入境旅游者，同时2020年出境人数1亿，位列世界第四。因此我国对旅游管理人才需求有很大的缺口。
2. 旅游饭店管理法规制度
优势：
1、促进城市之间的文化与交流
2、促进城市经济的发展
3、促进了人们思想观念的转变
劣势：
1、给城市的交通带来巨大压力
2、对当地的环境造成破坏
旅游业，国际上称为旅游产业，是凭借旅游资源和设施，专门或者主要从事招徕、接待游客、为其提供交通、游览、住宿、餐饮、购物、文娱等六个环节的综合性行业。
旅游业务要有三部分构成:旅游业、交通客运业和以饭店为代表的住宿业。他们是旅游业的三大支柱。
旅游业能够满足人们日益增长的物质和文化的需要。通过旅游使人们在体力上和精神上得到休息,改善健康情况,开阔眼界，增长知识，推动社会生产的发展。
旅游业的发展以整个国民经济发展水平为基础并受其制约，同时又直接、间接地促进国民经济有关部门的发展，如推动商业、饮食服务业、旅馆业、民航、铁路、公路、邮电、日用轻工业、工艺美术业、园林等的发展。
并促使这些部门不断改进和完善各种设施、增加服务项目，提高服务质量。随着社会的发展，旅游业日益显示它在国民经济中的重要地位。
3. 旅游饭店管理法律制度框架
到饭店吃饭。消费 者和饭店形成了一种服务关系。饭店提供服务。消费者给付相应的金钱。同时饭店还有保障消费者安全的义务。
一是吃的东西卫生。
第二，在就餐过程中身体不受到其他人的伤害。
第三就餐环境安全。地上不能有水有油。以免造成就餐者摔倒了。
4. 旅游饭店管理方案
主要课程：《旅游管理学》、《导游业务》、《导游基础》、《旅游政策与法规》、《城市旅游》、《旅行社业务》、《旅行社管理》、《中国旅游地理》、《旅游心理学》、《旅游经济学》、《旅行社经营与管理》、《旅游市场营销》、《旅游英语》、《旅游口语》、《旅游饭店管理》、《旅游会计学》、《旅游社会学》 《酒店管理学》、《旅游学概论》、《旅游文化学》、《旅游资源开发管理》、《景点规划与管理》、《旅游安全学》、《旅游企业人力资源管理》、《生态旅游》、《旅游客源国、地区概况》、《旅游财务管理》、《旅游项目管理》、《旅游信息系统》、《管理学》、《微观经济学》、《宏观经济学》、《旅游可持续发展学》、《旅游生态学》、《旅游地理学》等。
5. 旅游饭店管理法律制度
隶属国务院直接管理，属于行政机关，主要职能是 （一）研究拟定旅游业发展的方针、政策和规划，研究解决旅游经济运行中的重大问题，组织拟定旅游业的法规、规章及标准并监督实施。 （二）协调各项旅游相关政策措施的落实，特别是假日旅游、旅游安全、旅游紧急救援及旅游保险等工作，保证旅游活动的正常运行。 （三）研究拟定国际旅游市场开发战略，组织国家旅游整体形象的对外宣传和推广活动，组织指导重要旅游产品的开发工作。 （四）培育和完善国内旅游市场，研究拟定发展国内旅游的战略措施并指导实施，监督、检查旅游市场秩序和服务质量，受理旅游者投诉，维护旅游者合法权益。 （五）组织旅游资源的普查工作，指导重点旅游区域的规划开发建设，组织旅游统计工作。 （六）研究拟定旅游涉外政策，负责旅游对外交流合作，代表国家签订国际旅游协定，制定出境旅游、边境旅游办法并监督实施。 （七）组织指导旅游教育、培训工作，制订旅游从业人员的职业资格制度和等级制度并监督实施。 （八）指导地方旅游行政机关开展旅游工作。 （九）负责局机关及在京直属单位的党群工作，对直属单位实施领导和管理。 （十）承办国务院交办的其他事项
6. 旅游饭店管理概论试题(5)答案
本专业旨在培养学生具有旅游及酒店管理基本理论、基础知识、服务技能;毕业生能够从事旅游策划、酒店营销、现代客房管理、餐饮管理、酒店经营和接待服务等工作。本专业除了必要的公共文化基础课程外，开设的主要专业技能课程有：
专业技能基础平台课：旅游概论、酒店服务与管理、旅游与饭店英语
专业技能专门化课程：客房与餐饮管理、酒店营销、旅游文化、旅游与酒店英语、中英文景点介绍、公关礼仪、餐饮服务与管理实务、导游基础与实务等。
7. 旅游饭店管理概论
旅游管理专业主要学习旅游英语、旅游计算机管理、高等数学、旅游学概论、中国旅游资源、旅游经济学、饭店管理、旅行社管理、旅游心理学、旅游地理、旅游交通、旅游美学、旅游市场营销、旅游法规、旅游财会学、公共关系与中外礼仪、导游业务及管理学原理、社会学等课程。
8. 旅游饭店管理法规
现在都有了完整的旅游法律体系了，主要有以下法律：
主要有《中华人民共和国旅游法》、《旅行社条例 、《旅行社条例实施细则》、《旅行社责任保险管理办法》、《边境旅游暂行管理办法》、《导游人员管理条例》、《旅游饭店星级的划分与评定》、《旅游投诉暂行规定》。
规范旅游者的有《中华人民共和国出境入境管理法》、《中华人民共和国护照法》、《中国公民出国旅游管理办法》等。旅游资源开发、利用和保护方面的法规，如《中华人民共和国文物保护法》、《风景名胜区条例》、《中华人民共和国自然保护区条例》等。
旅游交通运输方面的法规，如《中华人民共和国铁路法》、《中华人民共和国公路法》、《中华人民共和国民用航空法》、《中国民航旅客、行李国际运输规则》、《铁路旅客运输损害赔偿规定》等。旅游者权益保护方面的法规，如《中华人民共和国消费者权益保护法》。
9. 旅游饭店管理的法律体系
随着时代的变迁，随着生活水平的不断提高，无论是出门办事还是去远方旅游都离不开吃饭和住宿，酒店和饭店的区别在于：入住酒店人必须依据国家相关法律法规提供入住人的身份证，同时酒店必须保障入住人的人身安全；而饭店只是要求用餐者文明用餐，杜绝浪费。
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