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清淡菜谱大全有哪些做法

leaf • • 阅读 431
导读：清淡菜谱大全有哪些做法 为什么我只喜欢没什么味道清淡的菜？ 说说你们一般都做些什么菜？

清淡•虾干炒大白菜
材料
做法
1
高火加热适量油，加入姜和虾亁快速翻炒
2
倒入白菜快速翻炒，约需时2分钟
3
倒入水，加盖焖煮3分钟
4
当白菜的颜色变得鲜艳之后，加入盐调味，即成
5
清淡•虾干炒大白菜

为什么我只喜欢没什么味道清淡的菜？

这个还是看你自己的一个习惯吧，每个人的口味都不一样，吃法也不一样，还有就是每个人生活的地方不一样。像那个四川和湖南，贵州这些地方就比较喜欢吃辣的，就想北方人就喜欢大口大口额吃大葱，大蒜。浙江人就喜欢吃清淡的，我在那边呆过有的真的一点辣都不能吃，连微辣都吃不了，特别是那些老人

说说你们一般都做些什么菜？

做为一名久经考验的厨师长说说平时做什么菜，我们一般九点上班吃过早饭开始准备中午餐，先把头晚上泡好的肉食炖上以提高上菜速度，像，牛排，羊蝎子，炖牛腩，炖手把羊肉，红焖羊肉，铁锅柴鸡，铁锅炖大鱼，都提前炖好，宫保鸡丁、鱼香肉丝，手撕包菜，干锅菜花等等一系列的家常菜每天做的挺多的。我们店做的最多的属于铁板秘制鲈鱼，下面我仅对这道菜的做法和大家分享一下，

1,河鲈鱼一条大约1.5斤，

2,潘泰诺华星牌甜辣酱100克

3番茄酱50克，耗油30克，海天海鲜酱油30 克，白糖20，米醋10克

4，蒜米，姜米各10克

5水淀粉15克(生粉)

具体操作如下：1鲈鱼宰杀干净，改成十字花刀，拍粉，另起锅坐油加热至220℃下鲈鱼，炸至金黄，捞出备用

2起锅加入大豆油30克，把4爆香，加入2.3炒香，加水50克，加入5勾欠，

3把铁板烧热放铺上锡纸，鲈鱼放在上面，浇上打好的汁即可，成菜外酥里嫩，酸甜可口。谢谢

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