家庭美食做法大全有哪些
导读:家庭美食做法大全有哪些 又好吃制作又简单的小吃? 怎样制作特色小吃
我这有个简单的美味蒸蛋,您可以试试,超级好吃。原料:新鲜甜橙4个、鸡蛋4个、砂糖20克
做法:
1、将甜橙三分之二处切开,取出果肉榨汁,果壳留做盛器,切花边备用(在这儿特别表扬一下LG,哈哈,这四个甜橙的花边都是他用刀刻出来的,虽然刻的有点粗糙哦);
2、将果肉榨汁,加入鸡蛋、白砂糖混合均匀过筛倒入橙碗中(白糖的用量可以根据自己的口味添减);
3、橙碗蒙上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个洞。
4、蒸锅大火烧开,上锅隔水蒸12-15分钟,蒸的时候用一根筷子支起来锅盖,焖十分钟打开锅盖即可。
又好吃制作又简单的小吃?
褡裢火烧
原料配方:面粉500克 花生油50克 肉末200克 葱末50克 姜末5克 白菜馅150克 精盐10克 酱油25毫升 味精适量
制作方法:
1.将肉末、葱末、姜末和白菜馅放入大碗中,加入精盐、味精、酱油(亦可稍加凉水)拌匀,制成馅。
2.将面粉倒入和面盆中,加水,搋揉和面,待面团揉好后,盖上湿布饧发5~10分钟。
3.案板略抹花生油后,将面团放上,再搋揉几下,用刀按20等份切成面坯,按扁,用擀面杖擀成长10厘米、宽6.5厘米的面皮,然后再将宽面一端的两角略向外抻宽。
4.将15~20克馅横放在面皮中间,摊成馅条,再把较窄的一端翻起盖在馅上卷起,然后将抻宽的一端两角揪起压住边口。
5.将煎盘加花生油置于旺火上烧热,放入褡裢火烧(将压住边口的一面向下),烙约2~3分钟,再刷抹少量花生油,翻面烙2~3分钟,待其两边呈金黄色时,即熟。
产品特点:皮薄柔软,金黄油亮,味美香鲜,热食最宜。
驴打滚
驴打滚,驴打滚又称豆面糕,是北京小吃中的古老品种之一,它的原料是用黄米面加水蒸熟,和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后,轧成粉面。制作时将蒸熟的黄米面外沾上黄豆粉面擀成皮,然后
抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来,切成100克左右的小块,撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀,层次分明,外表呈黄色,特点是香、甜、粘,有浓郁的黄豆粉香味儿。
豆面糕以黄豆面为其主要原料,故称豆面糕。但为什么又称“驴打滚”呢?似乎是一种形象比喻,制得后放在黄豆粉面中滚一下,如郊野真驴打滚,扬起灰尘似的,故而得名.
如今,很多人只知雅号俗称,不知其正名了。现各家小吃店一年四季都有供应,但大多数已不用黄米面,改用江米面了,因外滚黄豆粉面,其颜色仍为黄色,是群众非常喜爱的一种小吃。
脆麻花
材料: 面粉 5 公斤 小苏打 50克, 红糖600克,和面油50克,每500克面粉耗炸油200克左右.
做法:1)先将小苏打,红糖,和面油加水溶,掺入面粉,揉和均匀,搓成长条, 盘卷起来,醒面, 下剂子.
2)每个小剂子分别搓成8厘米的长条,码在盘中,码放一层,刷一层油,码3-4层醒着.醒好后,拿起一根,搓成细长绳条,合成三股,拧成麻花状,每个约12厘米.
3)入油锅炸,油六成热,用筷子轻轻拨动,浮出油面,捞出凉凉即
怎样制作特色小吃
奶香火腿烙饼
材料:面粉100克 火腿50克 洋葱30克 鸡蛋一个 盐适量
做法:火腿切末 洋葱去皮洗净切末,鸡蛋打入碗中,搅匀备用。
面粉放入容器内,加入蛋液,盐调成稀糊,再加入火腿末,洋葱末调匀
平底锅抹油烧热,倒入面糊平摊开,小火煎至两面金黄盛出
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香芋土司卷
材料:土司面包一个 香芋200克 (芋头) 鸡蛋2个 炼乳 白糖 白芝麻各适量
做法:芋头去皮洗净。切片蒸熟,压成蓉 ,加
入糖,炼乳拌匀
鸡蛋磕入碗中打散
土司面包去皮切成35片左右,包入香芋馅料卷成条形,两头粘鸡蛋液封口,再沾上芝麻备用
将锅内油烧至六成热时放入香芋卷,炸至金黄色装盘即可
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