求教几个方便、快捷、美味的小炒。
番茄炒蛋的做法(最受欢迎家常菜)
材料:
中等个头的番茄......2个
鸡蛋......2个
盐......少许
白糖......少许
做法在图片上:
图1
图2
番茄炒蛋
干煸土豆丝
干煸土豆丝的做法简单是美食杰热菜菜谱菜谱里的常见菜,干煸土豆丝口味属于家常味,做法属干炒类,但怎么做干煸土豆丝最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道干煸土豆丝吧~~
原料:
土豆半斤、干辣椒两个,切段。葱两棵。盐、味精适量。
赶快试试吧,做一道属于你的干煸土豆丝。
韭菜芯炒香干的做法
材料:香干、韭菜芯、盐、油、鸡粉
做法:
1、香干切段、韭菜芯切段
2、下油热锅,倒入香干、韭菜芯翻炒至断生,撒点水花,加食盐,鸡粉,继续翻炒约1分钟即可。
干煸豆角:
材料及制作
1.将豆角去筋,洗净,滤干水分。
2.葱、姜、蒜切成末。
3.锅中放入油,热后放入四季豆小火炸黄至九成熟,再取出把油沥干。
4.锅内油烧热,把葱、姜、蒜、辣椒爆香。
5.加入豆角、酒、盐、味精翻炒均匀即可。
附注: 干煸豆角时火候一定要掌握好,不要叫豆角糊了,也不要太干了。
干煸香菇片的做法
材料:香菇、蒜末、鸡精、盐
做法:
1、香菇洗净切丝、蒜蓉少许备用。
2、炒锅放火上,油到五成热时,放入蒜茸炒香。
3、然后加入香菇丝煸炒,到香菇变软、出香后加入盐、鸡精调味即可。
家常青椒肉丝
【原材料】
梅子肉150克、青椒4只、红椒1只、小葱2根、姜3克、蒜3瓣。
【调味料】
A料:植物油1小勺、老抽1/2小勺、蚝油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、鸡精少量、淀粉水40ML。
B料:植物油、生抽1小勺、盐、鸡精、淀粉水少量。
【做法】
图1:青红椒洗净切丝。
图2:将梅子肉切成丝,加入A料拌匀腌制10分钟左右。
图3:将蒜切碎,小葱切短段,姜切丝。
图4:锅入油烧热,加入肉丝快速翻炒至断生盛出。
图5:锅留底油,加入葱、姜、蒜炒香,加入青红椒丝、生抽、盐大火翻炒2分钟左右。
图6:加入肉丝、鸡精再翻炒片刻,出锅前勾些芡即可。
【经验与感怀】
梅子肉属于猪肉中非常嫩的一种,非常适合拿来炒着吃哟,炒出来非常嫩滑的感觉呢。在腌制肉时加入一些油脂,可以使肉更滑,而且粘锅的情况也会改善许多。
炒肉丝的时候时间不要长,炒长的就老了,口感就不嫩滑了呵呵!
黄瓜炒蛋的做法
做法图解:
炒鸡蛋的时候可以适当多放些油,多余的油还可以接着炒黄瓜,一点不带浪费的!
红烧
子的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱
红烧茄子的制作材料:主料:1,茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟。2,料酒两匙。3,八角(大料)两玫。4,葱三棵,切碎。5,蒜三瓣,切片。6,香菜两棵,切碎。7,豆瓣一匙,酱油一大匙,白糖一咖啡匙,鸡精一咖啡匙同放一个碗里。8,淀粉一大匙加水兑成芡汁。
教您红烧茄子怎么做,如何做红烧茄子才好吃
1、将腌过的茄块用力挤干水份。
2、锅中放油烧至三成热,倒入茄块翻炒,至呈黄色时成盘里。
3、锅洗净,放少量油,烧至五成热时,将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄块翻炒。
4、茄块炒时,放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。
5、撒入香菜。
铲匀后起锅装盘即成。
苦瓜鸡蛋的做法
【苦瓜鸡蛋】
准备:
1. 苦瓜、鸡蛋
2. 将磕入碗中的鸡蛋打散
3. 苦瓜洗净后把中间的白色芯挖去
4.再把苦瓜切成细碎状
做法:
1:油温葱炝锅
2. 把苦瓜丁放入,翻炒至稍能感觉有点出水,很快的(或变色也行)
3. 倒入打散的鸡蛋,翻炒至鸡蛋成型
4.加盐拌匀即可出锅
苦瓜鸡蛋~~~
可乐鸡翅的做法
1.可乐鸡翅以甜味为主,做的过程中就不要放盐了。
2.煎鸡翅的过程中鸡翅本身会渗出很多油,所以煎之前要少放油,以免太油腻。
3.放生抽做出来的鸡翅,颜色更漂亮。
地球人都爱吃的可乐鸡翅
糖醋小排
材料:
猪仔排骨1斤
冰糖(白糖也可以)75克、酱油25克(其中生抽15克,老抽10克)、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量
做法:
1,猪排骨剁成5厘米长的段(可让肉档人员完成),放沸水中汆去血水
5,锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄(用大火,时间不要太长以免肉质发硬)
6,锅中留底油,将冰糖放入熬化,加入蒸排骨的肉汤(火要小,糖不要熬糊了,加汤时从锅边加入以免溅出)、老抽、醋、盐,放入排骨烧几分钟
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