如何调制羊肉饺子馅更好吃？✅

1. 饺子馅的肉与蔬菜比例要恰当，一般以1：1或1：O．5为宜。饺馅里适当加些蔬菜，不但味道好，而且营养更全面。同时蔬菜均属长纤维素，可促进人体肠胃蠕动，防止节日荤食过多，影响消化吸收。
2．据测定，大白菜去计后维生素会损失90％以上。为了避免维生素的损失，可将菜馅剁好后，先将菜汁挤出来，拌肉馅时再将菜汁掺到肉馅里搅拌。也可将菜馅剁好后，先用食油搅拌，最后再放盐和作料，亦可防止菜汁“杀”出来。
3. 肉要剁成或绞成碎馅，将肉加少量水（或菜汁）使劲搅拌。馅的瘦肉多，可多加水，肥肉多少加水，同时，一点一点地加入酱油（有肉汤最好加肉汤），边滴边搅拌，搅拌成糊状后，加菜拌匀即可。这样做的饺馅，吃时汤汁饱满，味鲜可口。
4．在调剂饺馅时，加入少量白糖，吃饺子时，会感到有鲜香海米味。
日常生活中，人们常用大白菜、韭菜、芹菜和猪、羊肉做饺
子馅。由于蔬菜中水分较多，为防止饺子馅流汤，人们习惯把菜
馅里的水挤掉。这种做法是不科学的。因为菜水中含有大量的Ｂ
族维生素和维生素Ｃ，还含有胡萝卜素和人体所需的矿物质等。
而且挤掉汤后，包出来的饺子吃起来也比较干巴。
那么，怎样才能不挤掉莱馅里的水，又不让饺子馅流汤呢?
其方法是，首先把肉和葱剁碎，加上调料拌匀，然后再把白菜剁
碎，剁白菜时不要加盐，将剁好的白菜一点一点地加入肉馅里，
边加边搅拌，这样肉馅即可均匀地吸收菜馅里的水分，包出的饺
子便味美适口。

Hash:b243d62cf51c583a0f102a77a51ceaf7038277cb

声明：此文由谢绝崇拜分享发布，并不意味本站赞同其观点，文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们 kefu@qqx.com

如何调制羊肉饺子馅更好吃？

羊肉馅饺子加什么菜好吃如何调馅

牛肉水饺如何调馅牛肉饺子馅咋样调好吃

羊肉饺子馅怎么调好吃羊肉饺子馅怎样做好吃

羊肉馅饺子馅怎么调好吃

胡萝卜羊肉馅饺子怎么调馅如何做胡萝卜羊肉馅

羊肉馅饺子的做法怎样调羊肉馅怎么做好吃.m

羊肉馅馄饨加什么菜好吃如何调馅？

羊饺子羊肉馅放什么料饺子馅才好吃？

如何做羊肉馅饺子馅？

如何调制羊肉馅？

饺子好吃都在陷羊肉胡萝卜饺子馅怎么做

羊肉饺子啥馅好吃？

羊肉馅饺子怎么做好吃。谢谢

羊肉和什么蔬菜做饺子馅好吃

羊肉配什么馅包饺子好吃顺便说下馅的做法

羊肉馅饺子怎么调馅？

香菇羊肉饺子的做法，香菇羊肉饺子怎么做好吃

素包子什么馅更好吃素菜包什么馅料更好吃？在家怎么自制？

羊肉馅饺子怎样调馅？

如何调制羊肉饺子馅更好吃？

相关推荐