如果食物好吃与否是人的主观感觉，那美食家是怎么评判食物好坏的呢？
美食家的评判是有一定的标准的，比如是否应时，食材处理以及制成品在味质色形是否符合某菜系习惯。注意菜肴的地域区别，因为你不能以一个菜系的要求来要求另一个菜系。
回到你的问题，好吃是一个笼统的概念，有主观更有客观。
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