众多的潮汕小吃中你最喜欢什么?
1.牛肉火锅,牛肉火锅不同于其他的火锅,锅底可能只是一碗纯净水,但是你还可以选择牛肉汤。根据不同的部位决定涮的时间的长短,口感也有各自的差异。蘸料是沙茶酱居多。
2.各种小吃。
肠粉自然不必说了,潮汕肠粉一般不会切开以餜类为例就有比如水晶球,红壳桃,小米……还有很时令的比如端午的老妈宫粽子,基餜。还有牛肉粿条,粿汁,都是十分有潮汕特色的美食。
3.芝麻糊一类的小甜点。冻豆花和冻草果是夏天大家都很喜欢的东西。甘草水果也是一个很特色的美食哈哈哈各种新鲜水果加上甘草汁.。同样以水果为原料的十二中草莓冰也是一个网红果汁冰,味道和材料都是耐打的。
4.夜粥
夜粥是潮汕宵夜文化的一个亮点。白粥加上各种小菜,夜生活也可以过得十分滋润。还可以尝试一下鱼饭。
5.生腌海鲜
无论是腌制的螃蟹还是皮皮虾,还是各种蚌都是咸香爽口,吃的了腥的朋友强烈建议尝试一波。
6.卤味
潮汕卤味也很有名,就和狮头鹅一样每到过年过节价格都是非常高的。但是味道也是十分香。
对于一个旅行者来说,潮汕悠久的文化在短时间内是不是完全体会和熟知的;相反潮汕小吃则更来的直接,让你几天只能就可以从味蕾去感觉。潮汕小吃在汕头当地可谓是风生水起,可以对于从未来过潮汕地区的人来说,却又鲜有人知。那些到过汕头或潮州吃过小吃之后,往往对于这里的美食赞誉有加,但是他们想顺路带点回去分享给家人的时候,问题来了?因为没有便捷的携带包装以至于遗憾而归,所以想要吃到地道的潮汕美食,那么一定要去当地。
之前小马整理过潮州的小吃,今天和大家来聊聊和潮州美食不分伯仲的汕头小吃。
牛肉丸
汕头小吃中当属牛肉丸最出名了,来汕头的第一份小吃一定是从牛肉丸开始。地道的牛肉丸做法讲究,一定要选用新鲜的牛腿包肉,去除筋切成块,在大菜板上,用两把定制的方形锤刀,从上往下不停的用力敲打牛腿肉,当牛腿肉变成肉酱之时,加入雪粉、精盐、上等鱼露和味精,继续捶打一刻钟。随后装入容器中,加入方鱼末、白肉粒和味精,拌匀,用手不停的搅拌,最后用手抓成肉丸,放在温水盆中慢火煮10分钟左右,一份牛肉丸就完成了。
哪里吃:
阿雄跃进路牛肉店:跃进路5号
金砂路38号:福合埕
红领巾路细弟牛肉丸
其实汕头很多牛肉丸店都很不错,沿街自己找找就好
爱西干面
算是网红店,地处国平路1号,店铺的门面比较小,分为上下两层,卫生也比较一般,本以为这样的苍蝇小店价格很地道,结果并不便宜,加上人超级多,经常需要排队。不过味道算中等吧,手工制作的面条,加上酱料、卤汁和卤肉。相比面条,我更喜欢搭配的鲜骨汤,味道鲜美。
地址:金平区国平路2号南粤集团大厦西
豆花
来潮汕地区最不能错过的除了牛肉丸等食物,甜品也是不可错过,尤以豆花最让我喜欢。在汕头的人民广场有一家老字号豆花店,店名叫做老牌豆花甜汤。他们家的豆花味道独特,吃的时候会有一股豆子焦味,这种焦味恰到好处,让你仿佛嗅到自然的豆子味道。吃豆花钱,店家会在上面撒上红糖、白糖和碎花生末,但是他们家的豆花非常甜,吃的时候最好是配上一碗甜汤。
哪里吃:金平区公园路汇涛花园1楼(近人民广场)
半甜半咸的粽球
在汕头粽子的地位也不差,从汕头市区有不少的粽子店就知道,其中当属老妈宫粽球和周李记最出名,可谓都是众多旅游攻 中的打卡圣地。粽球中最特色的就是半甜半咸的粽子,甜的一边糯米加豆沙,甜而糯,咸的一边,也不会腻,口感很赞。
哪里吃:
民权路10号旁周李记
汕头市升平路头妈祖宫旁老妈宫粽球
杏仁茶+芝麻茶
杏仁茶也算是比较接地气的汕头甜品,而最好吃的个人认为自然是地处福平路的杏仁茶,有50年左右的历史,店面不大,但很卫生,仅仅只要三块钱,而粘稠杏仁茶芝麻糊的双拼才是最有味道。
哪里吃:
金平区福平路61号杏仁茶芝麻茶
原汁薏米
在早餐的选择中,除了肠粉外,原汁薏米也是非常适合的。薏米和各种内脏一起熬煮数小时,出锅后,薏米软糯,搭配上内脏的味道,非常开胃。当然如果对于内脏不感冒的话,那么牛肉也是非常好的选择。
哪里吃:
汕头金平区同益路6号:广场正宗原汁薏米店
除此之外干粿、海鲜粥、老香黄、蚝烙、果汁冰等都是来汕头不错的选择。作为一个外来旅行者,还有一个更好的方法就是询问当地人,从他们的嘴中去了解更地道的美味,似乎更适合。
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