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又香又烂的“大猪蹄子”的美味做法有哪些？

ninja • • 阅读 783
导读：又香又烂的“大猪蹄子”的美味做法有哪些？ 天天在家里，可以煮点什么好吃的呢？有好的建议吗？

来试试这道软烂的酱猪蹄吧！

酱猪蹄BY 美食小编

主料姜片5克葱段5克猪蹄500克辅料水500毫升食用油5毫升八角1个桂皮1块冰糖20克料酒20克1.姜片、葱段各5克

2.将猪蹄500克放入500ML水中浸泡3小时

3.食用油5ML，八角1个，桂皮1块，冰糖20克，小火翻炒糖色，倒入猪蹄，小火煎至猪蹄上色

4.倒入葱段、姜片、料酒和老抽、甜面酱各20克，翻炒均匀

5.倒入水250ML，搅拌均匀，大火煮沸转小火炖1小时

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猪蹄子特别好吃，它富含胶原蛋白，营养丰富，做法也有很多种，但都不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作猪蹄的方法，希望对大家有所帮助！

红烧猪蹄猪蹄清洗干净，检查一下猪蹄上有没有多余的杂毛，有的话就要刮干净，否则很影响口感，刮好后，剁成大小适中的块。生姜切片，葱切葱花切段，干辣椒掰段备用

锅中倒水，水开后倒入料酒，放入生姜片和葱段，水开后放入猪蹄焯一下，焯好后捞出用冷水冲洗干净

起锅烧油，油热后放入冰糖块，转小火，将冰糖炒化，炒出糖色后放入沥干水分的猪蹄，翻炒均匀，让每块猪蹄都炒上糖色，放入八角、香叶、生姜片、葱段、干辣椒段翻炒出香味，炒出香味后倒入生抽、老抽、料酒、五香粉，翻炒均匀后倒入开水，大火烧开后转小火炖煮一个小时左右，放入适量食盐调味，继续再炖四十分钟，转大火收汁，汤汁浓稠后关火盛出摆盘即可

好吃的红烧猪蹄就做好了

花生猪蹄汤将猪蹄洗净后切成小块，生姜切片，葱切段备用

锅中倒水，倒入料酒，将猪蹄冷水下锅焯一下，焯出浮沫后捞出冲洗干净

准备一砂锅，倒入适量清水，放入生姜片、葱段，倒入少许料酒，水开后放入焯好的猪蹄，待再次煮开后转小火炖煮一个半小时左右，放入花生米，放入食盐调味，再煮半小时即可

简单的花生猪蹄汤就做好了，大家快尝试动手制作吧

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

天天在家里，可以煮点什么好吃的呢？有好的建议吗？

天天在家里，可以煮太多好吃的咯，只要你愿意动手，学学面食，学学做零食，学学做小菜，主要看你喜欢吃什么，现在网上教程那么多，利用家里的食材，成功与否就看你的造化了[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]

宅在家里已经快半个多月了。在家天天翻着花样烧吃的。昨天在网上学的蒸面包，我自己也试了一下，成功了。操作的确是非常的简单，但是花费的时间还真是不少。现在闲着也是闲着，不妨做着试试看呗。我把昨天做的成功的经验来分享一下给大家。

1,首先把材料都准备好。三颗鸡蛋，250克面粉，三克酵母,20克白糖，20克食用油，你准备做几个，那就准备几个碗。我昨天做了三个。

2,材料准备好，我们就开始可以做了。在准备好的盆中打入三颗鸡蛋。准备好的三克酵母和20克白糖。充分把他们搅匀。搅成块状后，我们倒入20克食用油。我们可以用手来把油揉到面里。好的，油面我们放在温度偏高一点的地方，让他醒发至两倍大。房间里的温度是27度，大概醒发了两个半小时。

3,面醒好了，我们在案板上撒些干粉，然后把面放在案板上，稍微揉搓几下。我昨天是做了三个面包，所以把面切成三个等份。每个句子都揉一下，然后规整规整，再搓成长条。长条的一端我 开始卷卷枝末端，把末端放在卷好的面坯下面。

4,这时我们再准备一个蛋黄，在蛋黄中加入点食用油。然后在每个小碗的内侧，我们也再刷上点食用油。作用是方便脱模。把卷好的面坯一个个放入小碗中。但等待他的二次醒发时间大约半小时。

5,醒发好以后，这时你会发觉面团又微微的鼓起来。我们在面团表面刷上一层准备好的蛋黄液。后在每个小碗上盖上一层保鲜膜，防止水气进去，顶部留些空隙，因为它还要膨胀。

6,现在我们可以准备上锅，蒸了蒸之前一定要把水加足，因为蒸的时间比较长。冷水开始蒸60分钟。

7,60分钟过后，我们会发觉面包又鼓起来了，表面金黄，也非常的大，很有弹性，脱模也非常的容易。不很很有嚼劲，里面很松软。

8,下面我来谈一下制作后的体会。你真面包，的确它的操作难度上是非常低的。小白也能学会。除了费点时间，其他都挺好。在家没事，你也可以来试试。按照我的步骤走，保证你不会失误。在家自己做吃的又健康，经济又实惠。我是美食阿扬，希望我的小小经验能帮助到您，谢谢您的阅读。

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