现在流行什么特色小吃?
不可否认的是在不远的将来好多餐馆饭店都要倒闭。
虽然在最近的一两年,中国的餐饮市场特别火爆,我记得即使是一个人卖肉夹馍、卖河粉的都能融到资本的数千万人民币。印象最深的就是广东某茶饮品牌融到3亿人民币的一个融资,也是当年餐饮界最大的一笔融资。
如果能深究上面的一些餐饮的话,首先会发现几个共同点:一个就是快。
现在的中国无疑是一个快的社会,每个人都很忙,所以高效地出餐能为每个人呢节约大量的时间,从而产生了一批因节约时间而不得不选择的上班族。另外一个原因就是这些快餐的客户基本都是年轻人。毫无疑问,现在年轻人才是消费的主力,无论是餐饮,还是汽车,商家们都会越来越迎合年轻人的喜好,根据他们的口味设计制造产品。
所以题主如果要开餐馆的话,建议两个:一个,应该做年轻人喜欢吃的类型,无论是装修还是营销都要对应年轻人的口味。另外一个就是走快餐形式,在现在雇一个厨师真的太难了,但是你完全可以用一个中央厨房解决这个问题,即你的餐馆卖的几乎都是半成品。这样的话对每个餐馆的厨师要求就比较低了。
做到大家喜欢的,也应该是流行的小吃吧。
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