摆摊哪种小吃既好吃又赚钱?
很荣幸我来回答这个问题,让我来推荐摆摊又好吃又赚钱的小吃组合!
首先,在你当地相关部门和条件允许的情况下,摆地摊是个非常好的选择。投资小,开支低,回报快。像我们这边基本上都是用的电动三轮车改装一下。但是呢我给大家很中肯的建议,有几点是需要考虑到的。
第一,数量:一个人的精力毕竟有限,那么产品数量就不能太多太杂,要根据实际情况增加变化…
第二,菜品:每个地方的客户群体口味和喜好都不同,所以一定要根据当地的,或者说是你周边覆盖的客户喜好来决定做什么类别的产品。这就需要在周边多多观察与统计,详细了解周边的餐饮分布和客户消费习惯。所以做什么并不是他人能轻易帮你决定的…
举例:我们这边流行烧烤、油炸、烤鱼、猪头排、小龙虾。这几样是生意最好的,在你们那边不一定适合,而且要你自己能好操作上手很重要。
因此,我推荐小龙虾和冷饮的组合…
小龙虾在家中洗净(不用去头尾,客人自己剥),分批先油炸十秒,捞出。再统一放在卤锅里卤制,配方去网上找,口味根据当地情况多尝试。记得三分卤七分泡,要泡制一定的时间,具体自己尝试,最后捞出沥干。卖的时候配个小灶,一口锅,根据客人需求做几种口味。根据你当地喜好选四五样口味:十三香、蒜蓉、麻辣、咖喱、芝士、香辣、藤椒、水果口味…或者直接卤好的。具体操作就是客人点什么口味的,你再稍微加工一下,又香又美味。价格的话自己核算成本,建议薄利多销。举例:我这边市场拿过来12一斤,加上烧制成本,平均一斤成本16“左右”(比如蒜蓉的用蒜量大成本高,)。那么我会三斤起卖,卖68-78三斤(具体卖多少自己斟酌)。除去成本,一份能赚20-30元,一天卖10份就是两三百,若能卖更多赚得更多。(也可以搭配冷饮,买一份送一杯冷饮)。
冷饮:就选择在家熬制打包好的绿豆汤、银耳汤、红豆汤等,选择一两样,放冰箱冰好,带出去卖。
如果我的建议能够帮到大家,希望以后来对我说声谢谢,来关注我,支持鼓励一下我!
我是爱美食爱分享的欢歌,喜欢结交爱美食的朋友!请大家关注我,祝大家一切顺利!
我是自贡人向你推荐冷吃系列中的牛肉!牛肉是平时常吃的一种肉类,它营养丰富,味道也很好。牛肉的做法有很多,很多人都听说过冷吃牛肉,那么,什么是冷吃牛肉呢?冷吃牛肉的做法是怎样的?吃牛肉要注意什么?下面就一起来看看吧。
什么是冷吃牛肉
冷吃牛肉是一种传统美食,它是四川自贡的特色美食。它的制作材料主要是牛里脊肉、大葱、香料等。
冷吃牛肉的做法
冷吃牛肉做法一
材料:牛里脊肉、香料、芝麻、干辣椒、白糖、料酒、生抽、盐、醋。
做法
1.在冷水当中加卤汁和准备好的牛肉,煮开之后五分钟捞出来,切成条状。将大葱切段,姜蒜切片,再将干辣椒剪丝。
2.油温八成热时加 花椒、八角、山奈、姜蒜翻炒至飘香。
3.倒入牛肉丝,大葱段,用中火不停地翻炒。
4.依次加入白糖、料酒、生抽、盐、醋。
5.转大火快速收汁(3分钟左右),待锅中水分至快干加老抽调色。
6.转小火烘干水分(约10分钟),放入辣椒面、花椒面翻炒1分钟,倒入干辣椒丝翻炒1分钟。
7.最后撒上芝麻,翻炒均匀,即可出锅。
冷吃牛肉的做法二
主料:牛肉 1000克,火锅底料 1/4。
辅料:黄葱2根,老姜半个,干海椒8克,陈皮7克,海椒面1茶匙,花椒面1茶匙,五香粉1茶匙,八角1克,小茴 1克,丁香1克,香叶1克,芝麻8克,酱油1勺,盐1茶匙,鸡精 1茶匙。
1、牛肉切条,一定不要切太薄,太薄下锅一炸,直接就变肉丝了。
2、需要先炸牛肉,因此油要适量多些,冷油的时候将葱白放入,之后炸出香气,油烧热之后,放牛肉条,保持大会,翻炒。
3、炸到看不到点点粉红色的时候先把肉条铲出来,锅里面的油继续烧起,把多的水汽烧干。
4、油把水汽全部烧干了,又下锅继续炸,这次要转中小火了,不停翻不停翻,要不然很容易把锅炸糊。
5、肉条放进去过后,加料酒,去腥气,等差不多变巧克力色了,就是炸好了,然后装盘备用。
6、另起锅中小火,把干海椒和干花椒放下去炒到出香味。
7、牛肉放进去一起炒,香料些也加进去,然后加酱油、盐、鸡精调味。
8、陈皮连带之前泡的水一起倒进去,再放四分之一包的火锅底料,然后加刚刚没过牛肉的水。
9、等水快要烧干的时候,打开锅盖,转大火收下汁,等水都基本收干了,转最小火,放海椒面、花椒面、芝麻、白糖进去翻炒,小火可以再炒一遍,这样海椒面、花椒面的味道也出来了,红油也慢慢熬出来了。
冷牛肉片沙拉
材料:牛板腱肉250公,生菜适量,1.盐适量,胡椒适量,2.酱油50㏄,水果醋30㏄,柳橙汁60㏄,柠檬汁少许,白葡萄酒30㏄。
做法
(1)将牛肉用盐、胡椒调味后用大火煎成3分熟后,盛起放入冰水中浸冷。
(2)待牛肉冰凉后将水分拭干,切成薄片备用。
(3)将调味料(2)混和即为沙拉调味汁。将冷牛肉片搭配各式生菜置于餐盘中,沾取沙拉调味汁食用即可。
吃牛肉注意哪些
肾炎患者不可多吃
牛肉属于高蛋白食品,患有肾炎的人群不适合食用,这样会加重肾脏负担,与氨茶碱类药物同用,也会使其疗效下降。
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