如何提升饭店客房的服务质量?
现代企业的竞争,归根结底是人才的竞争。酒店人才的培养及稳定已经成为保证酒店服务质量的关键问题,受到越来越多的业内人士的重视,并将培训工作视为饭店长久发展的基础性工作和重要工具。 但长期以来,在一些酒店的培训工作中存在着令人困惑的问题,那就是酒店搞了很多培训,但结果还是员工士气低落、服务质量差、员工流动率高、客房对酒店不满意。 要想使培训达到改善饭店经营活动状况、提高员工综合素质的目的,必须注意以下两个方面问题: 一、培训要致力于建立学习型组织 面对未来的激烈竞争,饭店要赢得竞争优势,可持续发展,就要发挥培训的功能,致力于把饭店建成学习型企业。我们的管理者既是学习的带头人,也是学习的组织者,通过不断地学习、改进和提高,使整个饭店形成一种学习意愿,一种学习文化,充满活力和保持繁荣兴旺。 建立学习型组织更应该着重强调饭店管理人员的学习,其主要原因是饭店的中基层管理人员的学习,其主要原因是饭店的中基层管理人员晋升上来的,不具备管理的理论基础,没有良好的管理经验的传承,因此容易造成管理不善,长此以往会使员工士气低落,服务质量下降,甚至阻碍饭店的发展。因此,建立学习型组织,应该重点强调管理人员的思想素质、精神面貌和业务能力培训。 二、培训要切实把握培训对象的成人性特点 饭店的培训实质上是一种成人教育,不同于学校对学生的普通教育。学校教育的知识传授是传递性、全面性、系统性的,而对饭店员工的知识培训则是按速成性、需要性、阶段性原则进行。培训内容要有鲜明的职业性,强调学用结合,按需施教,基本上是“干什么学什么,缺什么补什么”,对知识的培训不一定面面俱到,也不能漫无边际,而要与岗位、职位、工作相关所需知识紧密结合,尽可能地确保所培训内容能在工作中得到很好的运用,强调实用性,从而使员工学到他们真正想要学的东西。 培训者自身要通过搜集、查阅资讯资源等途径,在专业知识、培训技巧等方面进行经常性的学习,使自身水平不断提高,以致力于创造一种轻松的氛围,鼓励员工充分交流和参与。在培训方式上,应更多地采用互动式、研讨式教学,充分运用案例分析、角色扮演等方法,提高学员的学习兴趣。 总之,只有对酒店培训工作不断总结、改进,才能有效提高培训质量,才能令培训在酒店的管理工作中对经营产生巨大的良性促进。 www.dg99.com 方便网友的导航之家~!参考资料:www.dg99.com
服务理念,让客人满意,客人为先这是首要因素,因为任何的服务问题最终考虑的是客人,,员工为本.只有善待自已的员工,才能善待客人,只有满意的员工才能为客人提供满意的服务
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