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东北小吃界的四大天王是什么？

maylee • • 阅读 1748

来答一下。烤冷面、手抓饼、蛋堡和煎饼果子并称为小吃界的四大天王，在东北都是特别的少的街头小吃。其实东北街边让人着迷的小吃，那说起来可真是多了去了，俺们东北人就好街边这一口，其实还有老些我没写到滴！欢迎补充…

烤冷面

烤冷面，绝对是东北特色小吃。你一口咬下去，里面搭配着火腿肠，洋葱，香菜，简直人间美味啊！那是一根香菜一块圆葱都不肯放过，那叫一个香。多加醋和糖再撒点孜然，味道简直是太棒了！夏天的夜晚，和同学们站在路灯下，合吃一碗烫口的烤冷面，哪怕蚊子叮上大腿了也不肯停下。烤冷面必须得一口气吃完！

还可以在家里做，买冷面买五片装的，不要买三十片一包的，太多会坏的，酸甜辣口味的最好吃。做的时候是一手一个木铲子，一手一个炒锅金属铲子，之前步骤全部以木铲子为主，最后一步切，用金属铲子。

煎饼果子

煎饼果子，你一听这不是天津的美食么？可在东北俺们也叫它鸡蛋饼。相比较而言，俺们这的鸡蛋饼有着大东北独特味道，用面摊成薄饼，打上鸡蛋，加上油条，刷上大酱，再配上大葱那是相当的香了！

小摊大多推着一辆小车，车上有橱窗，防风保温。正当中摆着一块圆形铁铛，被下面旺盛的炉火烧得滚烫；四周摆着各式调料工具，先吃现做，立等可取。

手抓饼

“来一手抓饼，俩鸡蛋，加根火腿肠！” 霸气十足！手抓饼是非常火爆的街头小吃，近两年也逐渐成为了家庭常备的主食。好吃又方便，有菜有蛋还有肠，超级良心。记不清从啥时候在东北红起来，反正现在各种小摊占据了大街小巷。酥松金黄的饼，用手抓散以后，层次分明，带有浓郁葱油香味，是一道热门的面食。

蛋堡

鸡蛋汉堡是用鸡蛋、面粉制作的一道早点，鸡蛋汉堡口味独特，味道别具一格，物美价廉。鸡蛋堡在长春有些小摊位上面叫它蛋堡包，小小鸡蛋包，可不要小看它。刚做好的鸡蛋堡，有一点烫口，外壳很酥脆，里面的鸡蛋Q弹爽滑，夹有鲜嫩的肉馅，特别的香。我们这么那么热忠，原因是内容太丰富，正应中了那句俗话，麻雀虽小，五脏俱全。

（xtm)

东北地区地理条件特殊，冬季气候寒冷，山珍野味丰富，饮食民风淳朴，当地特产也非常丰富，但其饮食文化主要受山东影响，所以在产品特色方面也受齐鲁文化的影响，粗犷、大气。东北人吃饭讲究实在，没有太多负责程式和格局。

一、烤冷面

火遍全国夜市的烤冷面、烤面筋，那绝对是东北的原创，东北人喜欢烧烤，就像四川火锅一样，什么都可以放在烧烤炉上烤制，最早的羊肉串、烤面包、馒头，过度到现在，烧烤的种类非常丰富，但冷面、面筋烤完后，风味独特，受年轻人的喜爱。

二、大连烤鱿鱼

烤鱿鱼以前是放在炭火上慢烤，现在都是在铁板上炒制，调好的烤鱿鱼酱，将鱿鱼不是烤熟而是炸熟、炒熟，味道的确不错，但要求鱿鱼本身新鲜。

三、馅饼羊汤

东北的馅饼和饺子、包子一样都讲究皮薄馅大，在东北做得好的馅饼只有薄薄的一层皮，里面的馅鲜嫩多汁，馅料的种类就非常丰富了，各种味道的馅料均可。东北地区的羊汤是用羊杂、羊骨、羊肉共同熬制，汤味比较鲜美，吃不惯的人也会觉得有些膻味。

四、冷面烧烤

东北的冷面夏天吃极爽，其原因是冰凉、酸甜很开胃；东北烧烤讲究原料新鲜，不用太多复杂调料，所以在东北烧烤是神一样的存在着。

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