家常菜做饭大全
导读:家常菜做饭大全 在家懒得做饭,有哪些好吃的便捷菜谱?
原料:
日本豆腐三条、青红辣椒各一只、葱白若干。
调料:
生粉若干、蚝油1大汤匙、生抽1汤匙、鸡精适量。
做法:
1、日本豆腐从中间切开,把豆腐倒出来,切成小段(每条豆腐切成6小段,哈哈,我的刀功呀,有大有小的)
2、青红辣椒清洗干净、去蒂、去籽,切小块;
3、把生粉倒进盘中,把日本豆腐倒进去,小心地用手为豆腐裹上一层生粉;
4、锅里放油,烧至大热,可以拿一块放进去试试油温,豆腐放进去可以马上浮起,那就证明这个油温可以啦;
5、保持中火炸,先炸2分钟等豆腐定型,再用笊篱轻轻地翻动,让豆腐受热均匀;
6、炸至日本豆腐硬身变金黄,就可以捞起沥油;
7、把油倒起,利用锅里的剩油爆香葱白;
8、放进青红椒进去爆炒几下;
在家懒得做饭,有哪些好吃的便捷菜谱?
现在很多上班族,白天工作了一天,回家就会懒得做饭,又觉得外卖吃的不健康,只能随便做点饭菜凑活吃,长期这样吃下去既没有胃口又会影响健康,今天就和大家分享几个好吃又便捷的菜谱,几分钟就能做好,不仅省时快捷还很美味,用普通的食材做出色香味俱全的美食,很适合厨房新手,营养又好吃。
一、虎皮青椒的菜谱
所需食材:青椒4根、生抽5克、盐2克、蚝油5克、豆豉1勺、大蒜4瓣、淀粉1勺。
虎皮青椒制作步骤:
第一步:将青椒清洗干净,如果不能吃辣可以在青椒上划一刀,将里面的青椒籽掏出;
第二步:将大蒜拍成蒜末备用;
第三步:锅内倒入食用油,放入青椒翻炒,青椒颜色变白后捞出控油;
第四步:锅中放入蒜末和豆豉炒出香味,加入生抽、盐、蚝油和一碗清水,将炸好的青椒放入锅中,等到青椒表面慢慢收紧出现“虎皮”状的花纹,就可以倒入淀粉水收汁。
二、猪肉炖粉条的菜谱
所需食材:白菜1颗、猪肉1块、粉条500克、葱花、姜片、香叶、八角、桂皮、冰糖、酱油、盐适量。
猪肉炖粉条制作步骤:
第一步:将白菜清洗干净后切块;猪肉洗干净后切片;粉条用凉水泡软;
第二步:锅中倒入少量的食用油,放入冰糖为猪肉片翻炒上色,锅中加入葱花、姜片、桂皮、八角、香叶炒出香味,再加入1勺酱油和一碗开水;
第三步:炖15分钟后加入切好的白菜继续炖煮,将粉条放在白菜上,不要搅拌,以防粉条与锅底发生粘连,炖上5分钟后猪肉炖粉条就制作完成了。
三、宫保鸡丁的菜谱
所需食材:鸡胸肉1块,青红椒各1根、花生米50克、葱花、蒜末、花椒、红辣椒适量、盐、料酒、淀粉、醋、酱油、白糖适量;
宫保鸡丁制作步骤:
第一步:将鸡胸肉切成小块,加入半勺盐和适量的料酒、淀粉腌制待用;青红椒切块备用;
第二步:锅中倒入食用油、放入花椒、红辣椒、葱花、蒜末煸炒出香味;
第三步:锅中倒入切好的鸡胸肉,翻炒变色后加入青红椒,翻炒几下后再加入半勺盐、半勺醋、1勺酱油、半勺白糖,继续翻炒;
第四步:最后放入花生米,翻炒几下倒入水淀粉收汁,宫保鸡丁就做好啦。
螺蛳粉、速冻水饺等。螺蛳粉,速成的配料,下锅煮软即可食用,既方便又美味。速冻水饺,冷水下锅煮至饺子浮出水面,沾上酱汁即可食用。
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