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奶香玉兔美食糕点怎么？

cliff • • 阅读 1205

  你好，推荐你做玉兔奶黄包，这也是我做家里经常做来吃的糕点。奶黄包面皮的做法：

1。准备材料：中粉250克（普通面粉即可）、酵母粉1茶匙、糖10克、温水25ML、牛奶（或水）100ML

2。用温水将酵母融化后加入面粉中

3。再加入牛奶

4。
  用筷子搅拌

5。揉成光滑的面团

6。蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发，待面团发酵至原来2-2。5倍左右，用手掀起一块面，内部组织呈蜂窝状就可以了7。发酵好的面团揉至排出内部气体

8。均匀切成8等分待用

奶黄馅的做法：

9。黄油35克打散，分两次加糖60克，打至松发

10。
  将鸡蛋2个打散，分三次加入，每次加入后搅拌均匀

11。将牛奶85克倒入与蛋黄糊搅拌均匀12。将面粉、澄粉35克、奶粉40克过筛筛入蛋黄糊中搅拌均匀

13。搅好的蛋黄面糊放入蒸锅上，蒸锅加水，小火蒸

14。边蒸边注意搅拌，直到蛋黄面糊由稀稠状态变为结成类似小疙瘩粘稠状即可关火

15。
  蒸好的蛋黄糊用勺子按压过筛，使奶黄馅更加细腻（嫌麻烦的此部可省略）

16。将奶黄馅分成与剂子相同的份数

17。将奶黄面皮按扁，放入一个奶黄馅包圆，捏紧收口18。收口朝下，用手搓成头部小，尾部略大的椭圆形。用剪刀在椭圆形前三分之一处左右各剪一刀，耳朵的形状就出来了。
  
  在尾部也剪一小刀，尾巴就出来了

19。用胡萝卜点缀小兔子眼睛，将做好的奶黄包放在铺了湿纱布的蒸屉上，静置15分钟，二次发酵

20。冷水放入锅中，大火蒸十五分钟，水开后可转中火（熄火后等上3分钟再掀开锅盖，以免突然开盖，包子回缩）

（诚心做答，觉得满意，希望给好评，谢谢采纳)。

请给我一个好评哦 谢谢啦 1.准备材料：中粉250克（普通面粉即可）、酵母粉1茶匙、糖10克、温水25ML、牛奶（或水）100ML

2.用温水将酵母融化后加入面粉中

3.再加入牛奶

4.用筷子搅拌

5.揉成光滑的面团

6.蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发，待面团发酵至原来2-2.5倍左右，用手掀起一块面，内部组织呈蜂窝状就可以了

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