陕北霞姐美食做法家常菜?
导读:陕北霞姐美食做法家常菜? 揭西小吃做法
具体步骤如下:
一、准备一碗米饭,两个鸡蛋,米饭最好是硬一点蓬松一点的米饭,一般用隔夜饭来炒,其实现煮饭也是可以的,只要米饭煮得蓬松。如果米饭软粘,就很难炒出粒粒分明的效果。
二、将鸡蛋打入碗中,用筷子不停地打均匀,将胡萝卜切成很小的丁丁,再切一些葱花,备用。
三、锅中放入适量水,倒入一点玉米粒煮几分钟,再倒入切好的胡萝卜丁,再煮一分钟。
四、将鸡蛋液倒入米饭中,放入一点盐搅拌均匀备用。
五、锅中倒入适量菜籽油即可,如果油放得太多,吃起来就会觉得太油腻,还不能炒出粒粒分明的效果。先放入洋葱丁爆香,再倒入胡萝卜和玉米粒翻炒一会儿。六、再倒入拌好的蛋液米饭,这时要开大火不停地翻炒,直到鸡蛋包裹米饭,粒粒分明。
六、再倒入一点耗油、生抽,再放入一点盐,继续大火翻炒,让米饭和耗油、生抽、盐都能均匀地融合,再不停的翻炒后,这时你能听见鸡蛋包裹着米饭在锅中哧哧地响,你能闻到一股扑鼻的蛋饭香,你能看见鸡蛋包裹着米饭粒粒分明,粒粒金黄,这时候蛋炒饭也就快要炒好了。
七、最后撒上葱花,翻炒一下,就可出锅装盘开吃。
揭西小吃做法
今天泛泛向朋友们隆重介绍我们揭西的客家风味美食!让大家在这里先饱饱眼福!呵呵! 1:首先上场的是我们的客家擂茶。这是我们家乡农村妇女们比较喜欢吃的一种,不过泛泛也很喜欢吃,呵呵! 2:这是我们的牛肉丸。很爽口,很弹牙的哦!它也是厨师师傅们用手工把牛肉打烂,然后再做成一粒粒的丸的。特别适合在冬天打火锅,在寒冷的冬天,咬上一口弹牙的牛肉丸,真是回味无穷。如果喜欢吃辣的朋友还可以在做的时候放些辣料哦! 3:上面的叫做:揭西细粄(跟北方的饺子差不多,是用米糊做成皮,里面包的很多丰富肉馅哦),我们那都是在过年的时候在自己家里做很多,然后去给朋友拜年的时候作为礼品的哦! 4:上面这个嘛,就是我们的揭西包粄(它外面的皮是用米浆蒸熟成的,里面的陷有豆角的,有咸菜的,有包菜的...),也是我们比较常见的小吃,做起来也简单,吃起来有耐饱,呵呵! 5:这个酿豆腐就不用多说了吧?很多人应该都吃过吧?呵呵,是不是口水都流出来了,还有呢!以后我会把具体的做法给大家说说的。很简单,一看就会! 6:这个叫:煎堆,也叫薯壳粄。有甜的,有咸的,具体做法我也不懂。呵呵! 7:上面这个是我也最喜欢吃的:裹肉,是用豆腐皮包着肉馅,里面还有马蹄呢。 8:酿苦瓜也不由多说了。做法跟上面的酿豆腐差不多,只不过把豆腐换成了苦瓜。 9:上面的就是:猪肉丸汤,也全都是由手工打出来的哦。猪肉丸,在我们那一般都是作为汤菜的。我的口水都流出来了。呵呵! 10:这个就是我们的:薯粉豆角,外脆里嫩,咬一口,哇!!!看到金黄,金黄的真是好想吃!不过刚用油炸出锅的是很热气的,最好是出锅后用盐水浸泡一下,然后再吃哦。
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