陕北霞姐美食做法家常菜？
导读：陕北霞姐美食做法家常菜？ 揭西小吃做法
具体步骤如下:
一、准备一碗米饭，两个鸡蛋，米饭最好是硬一点蓬松一点的米饭，一般用隔夜饭来炒，其实现煮饭也是可以的，只要米饭煮得蓬松。如果米饭软粘，就很难炒出粒粒分明的效果。
二、将鸡蛋打入碗中，用筷子不停地打均匀，将胡萝卜切成很小的丁丁，再切一些葱花，备用。
三、锅中放入适量水，倒入一点玉米粒煮几分钟，再倒入切好的胡萝卜丁，再煮一分钟。
四、将鸡蛋液倒入米饭中，放入一点盐搅拌均匀备用。
五、锅中倒入适量菜籽油即可，如果油放得太多，吃起来就会觉得太油腻，还不能炒出粒粒分明的效果。先放入洋葱丁爆香，再倒入胡萝卜和玉米粒翻炒一会儿。六、再倒入拌好的蛋液米饭，这时要开大火不停地翻炒，直到鸡蛋包裹米饭，粒粒分明。
六、再倒入一点耗油、生抽，再放入一点盐，继续大火翻炒，让米饭和耗油、生抽、盐都能均匀地融合，再不停的翻炒后，这时你能听见鸡蛋包裹着米饭在锅中哧哧地响，你能闻到一股扑鼻的蛋饭香，你能看见鸡蛋包裹着米饭粒粒分明，粒粒金黄，这时候蛋炒饭也就快要炒好了。
七、最后撒上葱花，翻炒一下，就可出锅装盘开吃。
揭西小吃做法
今天泛泛向朋友们隆重介绍我们揭西的客家风味美食！让大家在这里先饱饱眼福！呵呵！ 1：首先上场的是我们的客家擂茶。这是我们家乡农村妇女们比较喜欢吃的一种，不过泛泛也很喜欢吃，呵呵！ 2：这是我们的牛肉丸。很爽口，很弹牙的哦!它也是厨师师傅们用手工把牛肉打烂，然后再做成一粒粒的丸的。特别适合在冬天打火锅，在寒冷的冬天，咬上一口弹牙的牛肉丸，真是回味无穷。如果喜欢吃辣的朋友还可以在做的时候放些辣料哦！ 3:上面的叫做：揭西细粄（跟北方的饺子差不多，是用米糊做成皮，里面包的很多丰富肉馅哦），我们那都是在过年的时候在自己家里做很多，然后去给朋友拜年的时候作为礼品的哦！ 4：上面这个嘛，就是我们的揭西包粄（它外面的皮是用米浆蒸熟成的，里面的陷有豆角的，有咸菜的，有包菜的...），也是我们比较常见的小吃，做起来也简单，吃起来有耐饱，呵呵！ 5：这个酿豆腐就不用多说了吧？很多人应该都吃过吧？呵呵，是不是口水都流出来了，还有呢！以后我会把具体的做法给大家说说的。很简单，一看就会！ 6：这个叫：煎堆，也叫薯壳粄。有甜的，有咸的，具体做法我也不懂。呵呵！ 7：上面这个是我也最喜欢吃的：裹肉，是用豆腐皮包着肉馅，里面还有马蹄呢。 8：酿苦瓜也不由多说了。做法跟上面的酿豆腐差不多，只不过把豆腐换成了苦瓜。 9：上面的就是：猪肉丸汤，也全都是由手工打出来的哦。猪肉丸，在我们那一般都是作为汤菜的。我的口水都流出来了。呵呵！ 10：这个就是我们的：薯粉豆角，外脆里嫩，咬一口，哇！！！看到金黄，金黄的真是好想吃！不过刚用油炸出锅的是很热气的，最好是出锅后用盐水浸泡一下，然后再吃哦。
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