过年期间大鱼大肉吃腻了,有什么清淡小菜可以做呢?
每逢佳节胖三斤,这是过年的常规,就是过年期间吃的太好了,鸡鸭鱼肉各种海鲜美味吃过够吃过饱,再加上天天都这样吃,而且还喝酒,生活持续整个乱套了,光吃不动,真是胖的太快了,也吃腻味了。特别是过完年,就要多一些刮油菜了。
我家过完年除了吃一些年菜没吃完的硬菜以外,就要吃一些清淡刮油的蔬菜了,特别是青菜之类的尤其爱吃,比喻清炒油麦菜,清炒小白菜、清炒藕片,韭菜炒豆皮,韭菜炒绿豆芽,凉拌黄瓜、皮辣红、清炒荷兰豆等等,都是我家过年以后必须吃去油腻的小菜。这些做法都特别的简单,大火爆炒,或者拌一拌就可以吃了。
过完年就是春天了,现在的韭菜很鲜美,多吃韭菜好处多多,今天就重点推荐《韭菜炒油豆皮》
做法、1、把油豆皮用凉水浸泡1小时以上,只要泡软即可,千万热水泡,容易碎
2、热锅凉油,烧到7成热,加切好的油豆皮条,大火翻炒均匀,最好出香味
3、加洗净切段的韭菜,大火快速翻炒变软
4、加盐翻炒均匀
5、加鸡精或者味精(可选)翻炒几元就可以出锅了,这种搭配方法也可以炒鸡蛋,炒各种豆制品,只要你喜欢就好
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