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酒店管理的一般特点

梦相随 • • 阅读 331
导读：酒店管理的一般特点 现在酒店的经营中怎么样才能更有自己的特点，顾客对酒店还有什么更高的要求，比如装修、设施、服务人员等方面，怎么样才能更好的做到人无我有，人有我优 酒店管理究竟管理什么？

酒店管理是指在一定生产方式条件下，遵循客观经济规律的要求。依照一定的原则，程序和方法，对酒店的人力，物力，财力及其经营活动过程进行有效的计划，组织，指挥，监督和协调，以保证酒店经营活动的顺利进行,达到最少的劳动耗费取得最大的经济效益的活动过程。

计划职能——指预测未来制定合理行动方案.

组织职能——指按照方案组织实施，划分职责与权力等.

指挥职能——指酒店的管理者或管理机构，通过下达各种信息，引导推动下级完成酒店经营计划的的活动。

监督职能——指通过一些考评依据来督促员工更好的完成任务.

协调职能——指酒店根据工作中出现了新问题而重新制定的或改进的一些行动方案.
酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。

现在酒店的经营中怎么样才能更有自己的特点，顾客对酒店还有什么更高的要求，比如装修、设施、服务人员等方面，怎么样才能更好的做到人无我有，人有我优

装修最好要亮丽，可能的话，简洁一点，但不失高雅华丽，


色调用暖色，最好配点轻音乐，或者还可以设几个露台的餐桌，窗子全都用落地的


最最最重要的！！！！就是厕所！！！！！


一定要干净 亮 而且 通风一定要好！！！最好放新鲜的花（有清香的）。女厕所的镜子一定要大，时刻保持干净，前后对着两面，爱美之心么


就这么多 硬件设施的意见

酒店管理究竟管理什么？

酒店工程部的组织结构 酒店工程部组织结构是工程部内部分工协作的基本框架。它通过事先规定工程管理的对象、工作范围和联络路线等，保证酒店工程管理活动有序而高效地进行。 依据酒店类型、规模、经营目标等不同，工程部一般有三种可供选择的组织结构，即专业制、区域制和运营制。一般而言，小型酒店（300间客房以下）或新开业的酒店多采用专业制组织结构；单体大型酒店（600间客房以上）或功能区较为分散的度假酒店多采用区域制组织结构；中型酒店（300～600间客房之间）和连锁酒店更适合采用运营制组织结构。（一）专业制 酒店工程专业制组织结构，源于酒店土建工程项目，在酒店基建项目经理部基础上形成。它按照酒店工程运营的专业类别进行分工，采用垂直方式由工程总监（总工程师）直接管理。其特点是：分工明确，便于协调，管理效率高。它主要依赖于部门经理极强的综合专业技能，因此仅适用于小型酒店或处于初期经营阶段的大型酒店。 （二）区域制 酒店工程区域制组织结构，是在酒店经营部门的功能区域划分的基础上形成的。它按照酒店工程运营的区域范围进行分工，采用水平方式由区域主管直接管理，由部门经理宏观协调。其特点是：责任明确，反应敏捷，有利于与酒店其他经营部门密切配合。它主要依赖于区域主管的专业技能，因此容易形成工程部内部各小组之间的协同障碍。一般适用于单体大型酒店，特别是经营功能单位分散的度假酒店。 （三）运营制 酒店工程运营制组织结构，是在酒店经营对工程系统运行特定要求的基础上形成。它按照酒店最大程度满足顾客对酒店环境需要、最大限度降低工程系统运行成本的特定目标，把工程部相应划分为运行与维修两大系统，采用垂直与水平相结合的方式，由部门经理统筹计划和协调，由运行主管和维修主管直接管理并落实计划。其特点是：有 于实现酒店经营总目标，便于工程部内部以及与酒店其他部门的相互协作，可以为工程部承揽社会委托项目创造条件。它主要依赖于完善的管理模式、规范的操作程序和科学的维修计划，因此能够保障稳定的服务质量和经济的运行成本。它主要为大型连锁酒店所采用。

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