特色小吃加盟连锁网 特色美食做法大全
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【原料】 主料:嫩鸡腿10只(约重600克)。 配料:菜松5克,萝卜1个。 调料:姜汁水5克,葱段10克,绍酒15克,酱油25克,精盐1.5克,味精2 克,鸡蛋清4个,干淀粉30克,熟猪油1500克(约耗75克)。【做法】 (1)将鸡腿逐只用刀自上而下划开3/4,把肉外翻,鸡皮留在里面,同时剁断鸡筋,再剁几个小洞孔,随手制成鸡腿形。然后,排放在深盆内,加入精盐、绍酒、味精、葱段、姜汁水和酱油,腌渍约15分钟,上蒸笼蒸熟后取出,滗出原汁,待用。 (2)将萝卜雕刻成“金鸡独立”状,放入盆中心,四周配以菜松,待用。 (3)把鸡蛋清打发起泡,加入干淀粉搅拌成蛋泡糊。炒锅置中火上,下入熟猪油,烧至三成热,把熟鸡腿逐只蘸上蛋泡糊,入油锅中氽熟捞出(鸡腿入锅随手翻身,第三只下锅时将第一只起锅依次操作),将腿骨朝外装盘,即成。
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民以食为天”“食以味为先”,如今人们对饮食的消费观念已不再是过去单纯地只为一饱口福,而是更加注重对就餐环境的选择。 就餐环境不仅包括饭店的装修格调、餐具、桌椅等硬件设施,还包括服务质量等一系列软环境的营造。而现在许多餐饮企业都比较注 重硬环境,往往忽略了软环境,让消费者难以满意。我觉得加盟一些比较有地域特色的餐饮比较好吸引市场,比如说湖南湘西有个背 篓人家的就十分不错,很有湘西风情,给人一种耳目一新的感觉,你可以了解下不错。
天下通食是馄饨,包子 福建千里香馄饨王 仙不离包子 千里香丸子千里香美食连锁不错的餐饮加盟服务项目。
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