丹东十大特色美食小吃 丹东特色小吃排行榜 丹东吃美食有哪些

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丹东,濒临黄海,盛产梭子蟹、黄蚬子杂色蛤等特色水产美食,以海鲜闻名,是名副其实的吃货天堂。那么,丹东特色美食有哪些?MAIGOO小编盘点了丹东十大特色美食,有丹东米叉子丹东焖子吊炉饼豆腐汤大孤山豆腐脑等丹东特色名小吃,还有金蝉戏牡丹橙香牡蛎面条鱼花开富贵叶子鱼等丹东特色菜,以及东港大黄蚬东港梭子蟹等特产美食,一起来看看丹东必吃的美食吧。

1、丹东米叉子

丹东米叉子是丹东最具特色的小吃,是以米叉子为主料,以黄蚬子肉、韭黄、胡萝卜圆子葱等为辅料,加蒜末、香油等调料煸炒而成。米叉子早先是满族人的食品,以玉米为原料,发酵后磨成水面,经沉淀,用手工或模具制成筷头粗细的光滑条状。一般先把米叉子在凉水里浸泡几分钟,拔了酸气,接着放肉末爆锅,拌以韭菜、葱花等与米叉子搭配,炒出来的米叉子筋道、鲜嫩。丹东的米叉子非常受欢迎,有“来丹东不吃米叉子算你白吃了”之说,无论是街头小吃店,还是星级饭店,都能找到它的影子。

2、金蝉戏牡丹

金蝉戏牡丹为东北菜,是辽宁丹东地区名菜,以黄海对虾和小人鲜(黄海贝类)为主料,以香菇、鱿鱼泥、青红椒丝为辅料,以高档鲍汁为主调味品精心烹制而成,其造型逼真、色泽分明、口味滑爽、营养丰富。其做法是将鲜大海虾去皮和头,将虾肉拍成片,再用水氽熟,成花瓣形;另将小人鲜和调好的鱿鱼泥,制成金蝉形;最后将蒸熟的金蝉和滑炒牡丹虾片合成在大圆盘中。

3、东港大黄

东港大黄蚬是丹东东港市地方特产,为全国农产品地理标志产品,也是丹东著名的特产美食之一。东港大黄蚬体型肥大,壳薄肉厚,肉质细嫩、肉体肥大、富含蛋白质、脂肪及多种矿物质,口味极佳。黄蚬子的吃法 多,可烤可涮,可拌可炒。其中,丹东人最喜爱的吃法是黄蚬炒米叉子凉拌黄蚬子,无论怎样吃,那味道都鲜香四溢,让人吃得过瘾。

4、丹东焖子

丹东焖子是丹东著名的特色小吃,是以绿豆凉粉为主料,配以麻酱、虾油、蒜泥、白醋等调料制作而成。丹东焖子的做法是先把绿豆凉粉压成小块,用小火慢煎直到两面硬皮,淋上酱油、醋、麻油等调料,再撒上葱末等调味品,一道香喷喷、热乎乎的焖子就做成了,吃起来外酥里嫩,非常鲜美。作为丹东传统美食,很多丹东人都是吃着焖子长大的,来丹东一定要尝尝当地的焖子。

5、吊炉饼豆腐汤

吊炉饼豆腐汤是丹东著名的特色小吃,在丹东吊炉饼搭配豆腐汤一起吃很普遍。吊炉饼用温水和面,饼片擀好后,上炭炉烤制,上烤下烙,全透出炉。烤好的吊炉饼形状圆润,表面平滑,呈现出一种虎皮的颜色,层次分明,外焦里嫩,口感焦脆,清香可口,吃起来满口留香。豆腐汤是一道用猪骨汤做底汤,用豆腐当作主要材料的一道清淡的汤汁,豆腐汤里可以添加各种各样的食材,如瘦肉、蛋花、紫菜等。

6、花开富贵叶子鱼

花开富贵叶子鱼是丹东一道著名的特色菜,是以鸭绿江上游的草鱼为主料,辅以油菜西红柿、胡萝卜等,配以瑶柱等调味品精制而成,其造型如叶子状,色泽明亮,口味滑嫩鲜美。花开富贵叶子鱼做法简单,先将活草鱼宰杀剔取肉制作成鱼泥,加入调味品和辅料,然后用鱼泥制作成叶子状,用油滑制成熟,再用滑炒调味,摆在盘中即成。

7、东港梭子蟹

东港梭子蟹是丹东东港市地方特产,为全国农产品地理标志产品,也是丹东著名的特产美食之一。东港梭子蟹蟹肉色泽洁白,肉多,肉质细嫩,膏似凝脂,味道鲜美。尤其是螯足之肉,呈丝状而带甜味,蟹黄(性腺)色艳味香,食之别有风味,因而久负盛名,自古就被视为海鲜佳品。东港梭子蟹可鲜食,或蒸、或煎、或炒,或一切两半炖豆瓣酱,或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐,是丹东一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食,制作成“呛蟹”;还可以制作为“蟹黄饼”,风味特佳。

8、丹东板栗

丹东板栗辽宁省丹东市地方特产,为国家地理标志保护产品,以品质优良而闻名,也是丹东著名的特产零食之一。丹东板栗盛产于丹东的东港市和凤城,因地理环境和水土的关系,丹东板栗个头硕大,色白香糯。丹东板栗可生食、糖炒、烘食,还可制罐头,磨 制糕,调羹烹菜。丹东板栗的口感粉糯香甜,拿来当零食或者是入菜都是非常受欢迎,其中,糖炒栗子板栗烧鸡是丹东板栗最常见的吃法。

9、橙香牡蛎面条鱼

橙香牡蛎面条鱼是丹东名菜,是以丹东特产鸭绿江面条鱼和牡蛎为主料,配以橙汁、细粉丝、蛋清、面粉、橙子、鹰粟等调料精制而成。橙香牡蛎面条鱼的特点是造型整齐大方,色泽金黄洁白,加以红绿点缀相映,口感外酥脆里鲜嫩,橙香味浓,营养丰富。MAIgoo美食小编推荐在丹东可以品尝到的特色菜:酸菜炖白肉血肠、豆泥酸菜汤等等。

10、东港杂色蛤

东港杂色蛤是丹东著名的特产美食之一,其肉味鲜美、营养丰富,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,煮食、凉拌、爆炒、做馅,味道均佳。东港杂色蛤食用方法很多,除了鲜炒东港杂色蛤外,还可以烤制干蛤、漂烫单体速冻蛤、块冻煮杂色蛤肉、单体冻煮杂色蛤肉等。MAIgoo小编推荐丹东其他特产美食:面条鱼、宽甸鸭绿江鲤鱼虾爬子宽甸林蛙等等。

11、百乐熏鸡

百乐熏鸡,又称“百乐烧鸡”、“田家熏鸡”,是辽宁省丹东市的传统名吃,因其做工精细,美味可口,深受当地人们的喜欢。百乐熏鸡以鸡为主要材料,烹饪的做法以熏菜为主,其做法是宰杀去脏后,用清水洗净鸡身内外,放入锅里,加入老汤,配以丁香、大料、茴香、花椒、山奈、砂仁、肉蔻、桂皮、陈皮、肉桂、精盐、葱、姜等草药和调料,经卤煮后熏制而成,吃起来味美肉嫩,香味浓郁,咸淡适中。

12、大孤山豆腐脑

大孤山豆腐脑与米叉子、酱肉被冠以“小吃三绝”的名号,是丹东市东港市大孤山镇地方名吃。在古镇的大街小巷比较常见,走进一条小巷,端上一碗热气腾腾的豆腐脑,就让你口水直流。大孤山豆腐脑白如玉、嫩如脂,入口即化,且有豆奶之香,实乃古镇一绝。Maigoo美食小编推荐来丹东可以品尝到的特色美食:酸汤子粘火勺、丹东羊汤朝鲜族打糕朝鲜冷面等等。

作者/来源:买购网

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