福建莆田有哪些不容错过的特色美食?
莆田特色美食有:麻丸、蛏熘、莆田卤面、焖豆腐、莆田红菇汤、红团、莆田煎粿等。1. 麻丸。 麻丸是福建莆田精美的汉族甜点小吃。用猪后腿精肉(去筋去油)为料,锤打成浆,加上尾梨、硼砂、胡椒、姜汁等佐料,用汤匙刮成小圆珠,放在热水中烫熟,食用时加上清骨汤,是仙游有名的汤肴。饭后尝点十分惬意。2. 蛏熘。 蛏熘,又叫“蛏溜”,是莆田的一道特色汤菜,以蛏肉混和淀粉,加上各种调味品制作的汤羹,也叫蛏羹。蛏指缢蛏。体细长者称竹蛏。属软体动物,有两扇介壳,生活在沿海浅滩涂里。莆田沿海的乡村都有养殖,以涵江哆头所产为佳。蛏是莆田海鲜名产之一,其吃法多样。3. 莆田卤面。 卤面,是莆田的一道传统美食,以江口卤面最为出名,用于重要来宾接待,被称为地道的莆田卤面。现如今,卤面已经成为莆田人结婚喜宴上必备的一道菜,也是家家户户过年时必备的一道菜,亦是莆仙在外人士有遇到莆田饭馆必点的一道菜。 焖豆腐。 4.焖豆腐,是莆田的一道特色菜,以清淡素雅、别有风味见长,更是老年人保健食疗的一道名菜。将豆腐切成小块;葱姜切丝;炒锅注油烧热,下入葱姜丝炝锅,倒入豆腐,加精盐、水、胡椒粉,小火焖至豆腐入味,淋香油,撒味精即可。 5.莆田红菇汤。 莆田红菇汤,是莆田的一道特色美食,以莆田红菇和豆腐烹饪而成的。红菇是莆田的一种山野特产,目前还无法人工种植,很珍贵,而且营养丰富。 红团。 红团,是福建莆仙地区特色蒸食,是莆仙最有特色的传统喜庆节日食品,过年时家家必做。 7.莆田煎粿。 煎粿,是福建莆田广为流传的一种汉族风味小吃,闽南地区地道的贺年食品。煎粿香甜有弹性,非常有嚼头。米薄如蝉翼,点点的花生微粒衬着碧绿的葱花,紧紧地粘在米粿上面,味道香喷喷的。
.恩泥恩泥,长在莆田海边石头上的一种类似海苔的植物,经过腌制,那美味好吃的无法形容,配稀饭绝搭!这10种最独特的莆田美食,没吃过真不好意思说是莆田人!2.湄洲紫菜焖饭湄洲紫菜焖饭,在莆田类似湄洲紫菜焖饭的还有黄瓜鱼饭、包菜饭等,只有在莆田才有吃这种焖饭的习惯,紫菜焖饭据说以前只在孕妇坐月子时吃,补身体的佳肴。这10种最独特的莆田美食,没吃过真不好意思说是莆田人!3.焖豆腐焖豆腐,莆田农村版酒席必不可少的第一道名菜,可见其重要性!它以豆腐为主要原料,同时以五花肉、海蛎、香菇为辅料,菜系以大白菜为主。其特点是,色泽如翡翠白玉、质地柔软,润滑爽口,味道清纯味道清纯味道清纯味道清纯,多吃不腻。这10种最独特的莆田美食,没吃过真不好意思说是莆田人!4.老酒竖蛏老酒竖蛏,莆田人对蛏一种独特的做法,在外地基本没看到这种吃法。把老蛏洗净,竖立摆放在炖盅里,直到插满,在空隙里塞入两片姜,然后倒入福建老酒或者白酒,放一点盐。蒸锅水烧开后放入,炖10分钟即可食用。这10种最独特的莆田美食,没吃过真不好意思说是莆田人!5.海蜈蚣海蜈蚣,流行于莆田沿海地区,海蜈蚣学名沙蚕,产于潮间带的沙滩。食用之前,将鲜沙蚕放入淡水吐沙后,用竹筷从尾部插入翻出内脏,清水洗净。烹炒或晒干皆可食用。它有“天然味精”之称,用来煮汤味道极其鲜美。这10种最独特的莆田美食,没吃过真不好意思说是莆田人!6.豆浆炒豆浆炒,莆田的米粉是莆田的一大特色,更具特色的是和豆浆一起炒,这个也是烹饪方法一绝。用料超级简单,味道却非常独特。这10种最独特的莆田美食,没吃过真不好意思说是莆田人 7.兴化泗粉兴化泗粉,也叫赐粉,原本是皇宫小吃。莆田梅妃受唐玄宗宠爱,赐予梅妃父母品尝。莆田古人用土产的地瓜进行改良,加入莆田海鲜就变成了莆田独有的兴化泗粉。这10种最独特的莆田美食,没吃过真不好意思说是莆田人!8.山里炝粉山里炝粉,把山里的这种线面糊经过改良的一种吃法。炝粉是莆田的特色小吃之一,莆田人在大年三十中午有吃炝粉的习俗。这10种最独特的莆田美食,没吃过真不好意思说是莆田人!9.天九湾炝肉炝肉,炝肉的主要食材是猪里脊肉,炝肉能吸收配料的精华,香而不腻,味道十足,是莆田堪称一绝的地方风味。这10种最独特的莆田美食,没吃过真不好意思说是莆
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