山西在全国最出名的特产是什么?
导读:山西在全国最出名的特产是什么? 去山西旅游都有什么好吃的美食呢?
山西有很多很多的名特产品,单就食用品,数也数不清,各地区又是各地区的特色。如果你有兴来山西旅游,可以品尝一下山西各地方的特色美食,道道美食代表着山西人民勤劳奋斗的智慧。
如果你来山西返回家乡时,不要忘了带一些山西杏花村的汾酒,品一品山西名酒的醇香;给家乡的父老送几瓶山西的老陈醋,尝一尝山西劳动人民在生活中创造的美味。
带几袋平遥牛肉,让家乡父老对山下西留下美好的记忆。
去山西旅游都有什么好吃的美食呢?
一、太原地早餐“头脑。“头脑”是太原特有的一种风味小吃,为汤状食品。在一碗汤里放上三大块肥羊肉、一块藕、一条山药。汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味,味美可口,越吃越香。特点:益气调元,滋补虚损,活血健胃,富有营养,具有抚寒喘和强壮身体、延年益寿的作用。头脑是由明末清初著名文人,医学家傅山发明,为药膳食品,对人体有着滋补作用,效果甚佳。传说,明亡后一代名医傅山隐居故里,侍养老母,创制了“八珍汤”让母亲康复。后他将此点传授给一家饭馆,以“清和元”挂牌。“八珍汤”则易名为“头脑”。每当傅山给体弱需补的人看病时,便告诉他们去“吃清和元的头脑”。意指去吃清朝和元朝统治者的头脑。此品属滋补药膳,是在一碗面糊里,放上三大块羊腰窝肉、一块藕鲜和一条山药,吃时撒上3.3厘米长的韭菜节。(孙涛的《朱衣道人》中也采用了这种说法,其中的八珍为:黄芪、良姜、羊肉、煨面、藕根、长山药、酒糟、腌韭菜)。
二、羊杂割。“羊杂割”又称“羊杂碎”,是山西的一道地方名小吃。走在山西的大街小巷,随处可见经营“羊杂割”的小店,门面不大,生意红火。一般每家店都是放一口大锅在火上,里面有老汤,配好的羊杂都放在一起等待下锅。每来一位客人,老板会问你吃几两。意思是你要加几两肉,价钱根据你要的肉的多少来决定。不要以为羊杂就是纯肉的哦,里面会配上粉条。各家的老汤不同配料不同,做出来的口味各有千秋。
三、刀削面。削面以刀工、削技绝妙而被人称为飞刀削面。所用之刀是特制的瓦形刀。面要揉成尺余长的筒状,削面时人站锅前,一手托面,一手持刀从上向下往锅里削。削出的面条呈三棱形,条条宽厚长度一样。工艺精巧的厨师削出的面条一根落汤锅,一根空中飘,一根刚出刀,根根削面如鱼跃。吃起来内虚、外筋,柔软光滑,容易消化。
四、剔尖。剔尖又称拨鱼、剔拨股,是发源于山西运城、晋中等地,流行于晋、蒙、陕、冀等地的一种传统面食。剔尖的制作方便快捷,口感香滑筋道,又容易消化,因而广受大众青睐,是山西面食中极具代表性的一种。剔尖两端细长,中间部分稍宽厚,白细光滑,软而有筋,浇上浇头,再配以调味佐料,食之十分可口。一般来说,白面、高粱面(一般要加榆皮面)、杂粮面、红面等都可以用来制作剔尖。一名高手,利用特制拨板、铁筷剔出的红面剔拨股,粗细只有0.5厘米左右,半个小时即可供十几个年轻后生同时进餐。剔尖技艺之高,速度之快,令人咂舌。白面剔尖,更是中部家庭妇女的拿手好戏,较红面剔尖速度更快,变化更大。
五、莜面栲栳栳。莜面栲栳栳(栲栳栳kǎolǎolao)是山西高寒地区著名的传统面食小吃,属于晋菜。“栲栳栳”是用莜面精工细作的一种面食品,因其形状象“笆斗”,民间叫“栳栳”。莜面栲栳栳是山西十大面食之一。它工艺讲究,成形美观 口感劲道完美结合,加上“羊肉臊子台蘑汤,一家吃着十家香”,便成了地地道道的美食,就连康熙皇帝朝拜五台山时,也以品此为人生快事。
Hash:ef3cc84d6192dffc737c012181bd5fb8e2a9eb33
声明:此文由 链世界-开阳 分享发布,并不意味本站赞同其观点,文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
江西有什么出名的景点 江西最出名的景点是什么地方
江西有什么出名的景点 江西最出名的景点是什么地方 1. 江西最出名的景点是什么地方2. 江西最出名的景点是什么地方图片
-
英国最出名的景点 英国最出名的景点是什么
英国最出名的景点 英国最出名的景点是什么 1. 英国最出名的景点是什么2. 英国最著名的景点是什么3. 英国最出名的景点是什么名字4. 英国有名景点有哪些5. 英国最出名的景点是什么地方6. 英国的著名景点有什么7. 英国的景点有哪些8. 英国著名景点是什么
-
嵩山最出名的景点 - 嵩山最出名的景点是什么
嵩山最出名的景点 - 嵩山最出名的景点是什么 1. 嵩山最出名的景点是什么2. 嵩山最好玩的景点是哪3. 河南嵩山县有几个风景区4. 嵩山最著名的景点5. 嵩山的著名景点6. 嵩山的旅游景点有哪些7. 嵩山最出名的景点是什么名字8. 嵩山最有名的景点9. 嵩山八大景区10. 嵩山最出名的景点是什么景区
-
山西有什么有名的景点 山西最有名的景点是什么
山西有什么有名的景点 山西最有名的景点是什么 1. 山西最有名的景点是什么2. 山西有什么有名的旅游景点3. 山西十大景点有哪些4. 山西最出名的景点是什么5. 山西有什么景点著名6. 山西有名的景点有哪些7. 山西的著名景点有什么8. 山西有什么著名景点?9. 山西著名的景点有哪些
-
茶山最出名的景点 茶山最出名的景点是什么
茶山最出名的景点 茶山最出名的景点是什么 1. 茶山最出名的景点是什么2. 六大茶山有哪些3. 茶山最出名的景点是什么名字4. 茶山镇有什么景点5. 茶山有哪些景点6. 哪里有茶山最有名7. 茶山有什么好玩的景点8. 茶山的景色9. 茶山有哪些10. 茶山最出名的景点是什么景区
-
?酷?山最出名的景点 风景最美的山是什么山
?酷?山最出名的景点 风景最美的山是什么山 1. 风景最美的山是什么山2. 最美的山是哪座山3. 哪个山风景最美4. 哪些山的风景美5. 世界上最美丽的山是什么山6. 风景最美的山是什么山啊
-
眉山市最出名的景点 眉山市最出名的景点是什么
眉山市最出名的景点 眉山市最出名的景点是什么 1. 眉山市最出名的景点是什么2. 眉山市有些什么景点3. 眉山市主要景点4. 眉山有什么著名景点5. 眉山有哪些著名景点6. 眉山有名的景点7. 眉山最有名的景点8. 眉山十大景点有哪些9. 眉山市有哪些风景名胜区
-
山西的特点和有名的景点 山西的特点和有名的景点是什么
山西的特点和有名的景点 山西的特点和有名的景点是什么 1. 山西的特点和有名的景点是什么2. 山西有代表性的景点3. 山西的景点和各自特色4. 山西的著名景点有什么5. 山西最出名的景点是什么6. 山西有什么景点各有什么特色7. 山西的特点和有名的景点是什么呢8. 山西有哪些景点各自的特色是什么9. 山西的特点和有名的景点是什么地方
-
台山最出名的海边景点 台山最出名的海边景点是什么
台山最出名的海边景点 台山最出名的海边景点是什么 1. 台山最出名的海边景点是什么2. 台山最出名的海边景点是什么地方3. 台山最漂亮的海边是哪里4. 台山海边旅游景点哪个好玩的地方5. 台山市有什么海边景点6. 台山最近的海边7. 台山最出名的海边景点是什么呢8. 台山有什么海岛好玩9. 台山最好玩的海边是什么地方10. 台山海边景点大全旅游景点
-